La pâte de tomate est faite par la cuisson des tomates pour réduire leur humidité, produisant un doux, un concentré riche. Il est utilisé dans de nombreuses recettes comme un épaississant, un agent ou d'édulcorant de liaison. Si vous n'avez pas de pâte de tomate pour une recette, vous pouvez remplacer la sauce tomate. Cependant, vous ne pouvez pas simplement ajouter la sauce tomate à la place de la pâte. Vous devez autoriser 30 minutes supplémentaires pour mettre la sauce dans quelque chose qui peut se substituer à la pâte de tomate dans n'importe quelle recette.

Instructions

•  Préchauffer une casserole à température moyenne sur une cuisinière.

•  Verser 1 tasse de sauce tomate, pour chaque moitié tasse de pâte de tomate appelée dans votre recette, dans la casserole préchauffée.

•  Incorporer la sauce tomate avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il arrive à une même mijoter. Cela l'empêche de brûler au fond de la casserole.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de sucre blanc pour chaque 1 tasse de sauce tomate que vous avez utilisé. Incorporer ce pendant 60 secondes pour dissoudre tout le sucre.

•  Laisser la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Dans les 30 minutes, la sauce tomate doit réduire à environ la moitié de son volume d'origine et commencent à épaissir.

•  Retirer la casserole de la cuisinière et laissez la sauce tomate épaissie à venir à la température ambiante. Cela peut prendre jusqu'à une heure.

•  Incorporer la sauce tomate pour égaliser sa cohérence. Utilisez la sauce épaissie comme vous le feriez pâte de tomate dans la recette.

Conseils et avertissements

• Toujours sauce tomate laisser mijoter à évaporer une partie de son eau. Si vous ignorez cette étape, vos recettes seront trop liquide à partir du contenu de liquide supérieur.