Compote de pommes, en particulier la compote de pommes non sucrée, peut être un substitut faible teneur en calories pour l'huile de cuisson dans les recettes de cuisson. Huile de cuisson ajoute humidité de gâteaux et pains sucrés, et le remplacement de l'huile avec la compote de pommes en fera de même. Compote de pommes a une saveur douce, presque non détectable dans les articles de boulangerie, mais, en fonction de la quantité de compote de pommes remplacer le pétrole, il peut changer la texture. Déterminer combien de compote de pommes à utiliser comme un remplacement de l'huile dans vos recettes peut prendre un peu l'expérimentation de faire votre recette plusieurs fois avec des quantités de compote de pommes différentes.

Instructions

•  Remplacez la moitié de la quantité d'huile avec la compote de pommes dans votre recette. Si la recette demande pour une tasse, utiliser 1/2 tasse de compote de pommes et 1/2 tasse d'huile. Mesurer la compote de pommes et huile à l'aide d'une tasse de mesure conçu pour mesurer les liquides.

•  Utilisez un mélangeur électrique, debout ou mélangeur à main, mélanger l'huile, la compote de pommes avec d'autres ingrédients liquides, tels que les œufs et l'assaisonnement. Ensuite, ajouter et mélanger le sucre.

•  Ajouter les ingrédients secs, comme la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude ou, au liquide. Mélanger délicatement les ingrédients secs et humides ensemble à l'aide d'une spatule, à la place de la table de mixage. Aide d'une spatule et mélanger doucement jusqu'à ce que les ingrédients sont réunis aidera la texture du produit final relève de la lumière et humide, pas épais et caoutchouteux.

•  Goûtez votre article au four avec la moitié et la moitié compote de pommes et l'huile afin de déterminer combien, le cas échéant, la compote de pommes modifié le plat. Si vous ne pouvez pas goûter la différence, la prochaine fois que vous faites cuire le plat, essayez d'utiliser la compote de pommes 2/3 à 1/3 d'huile. Encore une fois, de voir combien cela a affecté le résultat final. Vous pouvez décider que vous pouvez éliminer complètement l'huile, ou utiliser seulement une ou deux cuillères à soupe d'huile, la remplacer par 100 pour cent la compote de pommes.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser la compote de pommes sucrée, mais de réduire la quantité de sucre demandée dans la recette légèrement.
• Ne pas essayer de remplacer la compote de pommes au beurre, en particulier dans les cookies, comme il fera le résultat final très molle et spongieuse.