L'huile d'arachide est de cacahuètes tandis que l'huile de canola provient de la plante de colza couramment cultivé au Canada et dans les climats européens froides où elle prospère. À un moment, l'huile de canola n'a pas été utilisé pour la cuisson aux États-Unis car il contient des quantités élevées d'acide érucique, une substance qui provoque des lésions dans les cœurs des animaux de laboratoire. Depuis le milieu des années 1970, une autre variété de colza a été planté qui produit de faibles niveaux de ces acides, ce qui rend l'huile de canola, une huile saine pour la consommation humaine ou animale.

Instructions

•  Acheter de l'huile de canola à se substituer à l'huile d'arachide à réduire la quantité de gras saturés dans votre alimentation. Selon le Conseil canadien du canola au Canada, l'huile de canola a la graisse saturée plus bas de toutes les huiles utilisées dans la cuisine. Il a aussi plus d'oméga-3 acides gras que l'huile d'arachide, ce qui en fait une huile saine pour manger. En cas de remplacement de l'huile de canola pour l'huile d'arachide, utiliser le même montant que vous utilisez normalement.

•  Nettoyez votre garde-manger ou armoire à fond si vous remplacez l'huile d'arachide avec l'huile de canola parce que vous ou un membre de votre famille êtes allergique aux arachides. Les personnes allergiques aux arachides peuvent développer une grande sensibilité à l'arachide, y compris l'huile et parfois une goutte d'eau suffit à déclencher une attaque sérieuse. Utilisez de l'eau tiède et une solution de savon à dissoudre l'huile résiduelle qui peut être dans la cuisine.

•  Fry nourriture avec de l'huile de canola raffinée. Huile de canola non raffiné a un point de fumée bas de 225 degrés, par rapport à l'huile d'arachide non raffinée qui a un point de 325 degrés de la fumée. Le point de fumée de l'huile de canola raffinée est de 400 degrés, tandis que l'huile d'arachide raffinée a un point de 450 degrés de la fumée. Aliments frits est rarement cuit dans l'huile à 360 degrés parce que des températures supérieures à 360 degrés vont brûler l'extérieur de la nourriture avant qu'elle ne soit entièrement cuit. Le point pour les huiles de fumée est lorsque l'huile commence à fumer juste avant l'allumage.