Comment remplacer instantanée pour levure sèche

June 17

Comment remplacer instantanée pour levure sèche

Votre recette de pain appelle à la levure sèche active, mais tout ce que vous avez sous la main est de levure instantanée. Alors que vous pouvez d'abord penser que vous devez mettre hors cuisson pour la journée, ce n'est pas le cas. Avec quelques différences, vous pouvez facilement remplacer la levure instantanée pour la levure sèche active dans n'importe quelle recette de pain. La seule vraie différence entre l'instant et actif est que l'instant peut être utilisé à sec et n'a pas à être "imperméabilisé," ou testés pour être sûr qu'il est actif.

Instructions

•  Mesurer une quantité de levure instantanée égale à la quantité de levure sèche demandé dans la recette. Par exemple, si la recette demande 1 c. de levure sèche, vous mesurer 1 c. de levure instantanée.

•  Mélanger la levure instantanée avec les ingrédients secs dans la recette. Utilisez un fouet ou d'un tamis à veiller à ce que la levure est pleinement intégrée dans les ingrédients secs.

•  Ajouter les ingrédients humides et terminer le processus de panification. Façonner en pains.

•  Laisser le pain à lever une seule fois. Contrairement à la levure sèche, levure instantanée ne lever le pain une seule fois.

•  Cuire le pain comme spécifié dans les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

  • Un paquet de levure sèche instantanée ou égal à 2 1/4 c.
  • Un gâteau de levure sèche est d'environ 1 c. de levure sèche instantanée ou active.

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