Herbes séchées de substitution pour frais dans toutes les recettes. Les herbes séchées sont vendues toute l'année, sont largement disponibles et ont une durée de vie plus longue que les herbes fraîches. Les herbes séchées contiennent des arômes verrouillés pendant le processus de séchage. Coax ces aromatiques naturelles sur les herbes séchées en les ajoutant au début du processus de cuisson pour leur permettre de raide comme des feuilles de thé dans le liquide de cuisson.

Instructions

•  Remplacer les herbes fraîches avec 1/3 de la quantité de feuilles séchées, des herbes. Par exemple, utilisez 1 c. de menthe feuilles séchées au lieu de 1 c. de feuilles de menthe fraîche.

•  Suppléant 1/6 du montant d'herbes fraîches avec broyées, herbes séchées. Par exemple, si vous avez besoin d'1 cuillère à soupe. de thym frais, l'utilisation ½ c. des broyé, séché thym.

•  Échanger les herbes fraîches avec 1/9 du montant d'herbes en poudre ou au sol. Par exemple, si votre recette a besoin de 3 cuillères à soupe. de sauge fraîche, utilisez 1 c. de séché, broyé sage.

•  Frottez les herbes entre vos mains ou émietter lors de leur ajout à aider à libérer leurs saveurs. Ajouter les herbes séchées au début du temps de cuisson de votre recette.

Conseils et avertissements

• Rappelez-vous que 3 c. est égal à 1 c. lorsque les montants de conversion d'herbes séchées à utiliser.