Comment Remplacer farine pour le pain de farine

September 3

Comment Remplacer farine pour le pain de farine

farine de pain est idéal pour faire des pains à la levure. farine de pain contient des protéines entre 12 et 14 pour cent, tandis que la farine tout usage a seulement entre la protéine neuf et 11 pour cent. Sa teneur en protéines plus élevée et la force du gluten, il est plus facile de créer des pains importantes. farine de pain est disponible dans la plupart des épiceries, mais pas tous. Si vous ne pouvez pas trouver de la farine de pain, utiliser une farine non blanchie tout usage. Autres farines peuvent être utilisés aussi bien, mais vous pouvez avoir besoin de plus ou moins de levure et de la farine pour créer pains à la levure.

Instructions

•  Utilisez la farine tout usage dans une recette appelant à la farine de pain. Vous pouvez utiliser le même montant exact de la farine, mais peut-être que les pains prendre plus de temps à se lever ou ne pas avoir la même densité qu'ils auraient si vous aviez utilisé la farine de pain.

•  Ajouter une cuillère à café de gluten de blé, les magasins d'aliments disponibles en ligne et en santé, pour chaque tasse de farine tout usage si vous souhaitez rendre plus proche à la farine de pain. Tamiser le gluten dans la farine et l'utiliser comme vous le feriez farine de pain.

•  Remplacez une partie de la farine de pain avec d'autres farines comme le seigle, le sarrasin ou d'orge est possible, mais vous ne pouvez pas remplacer tout cela. Autres grains ne disposent tout simplement pas le gluten que le blé a et si le pain ne tiendront pas ensemble.


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