Pas tout le monde a tous les ingrédients nécessaires à une recette - en particulier les aliments rarement utilisés, comme le lait évaporé. Le lait évaporé a eu la moitié de l'eau retirée, ce qui en fait un produit plus dense que le lait, selon Pratiquement comestibles. Remplacement de lait évaporé avec le babeurre se traduira par un produit moins crémeux, mais vous pouvez réussir à faire la substitution dans votre cuisine. Le babeurre a une saveur légèrement acide à elle, qui exige une compensation par l'ajout de bicarbonate de soude à votre recette de maintenir l'équilibre des acides et des bases correctes.

Instructions

•  Regardez votre recette pour la quantité de lait évaporé nécessaire et doubler ce nombre pour déterminer le montant de babeurre à utiliser. Par exemple, si votre recette demande de ½ tasse de lait évaporé, utilisez 1 tasse de babeurre.

•  Remplir une poêle peu profonde avec deux fois le lait évaporé nécessaire et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduit de moitié. Par exemple, si vous chauffez 1 tasse de babeurre, le chauffer jusqu'à ce qu'il réduit à ½ tasse de babeurre.

•  Retirez le lait du feu et laisser refroidir.

•  Incorporer ½ c. bicarbonate de soude dans chaque 1 tasse de babeurre ajouté initialement à la poêle. Par exemple, ajouter ½ c. de bicarbonate de soude à ½ tasse de babeurre réduite qui mesurait à l'origine 1 tasse de babeurre.

•  Ajouter ce remplacement de lait évaporé lorsque votre recette demande de l'ajout du lait évaporé.