January 2
Peu importe le soin que vous préparez, les restes de riz réchauffé jamais goûte aussi bon que le lot d'origine. Réinventez les restes de riz en le servant froid au lieu de chaud, ce qui en fait le principal ingrédient, une salade colorée acidulée rempli de légumes et garni de coriandre. Les restes de riz chaud est plus facile à remuer que les restes de riz froid, de sorte que vous pouvez faire cette salade avant de le ranger votre restes de riz dans le réfrigérateur.
• Placez le reste de riz dans un grand bol de service. Briser les grosses mottes avec une cuillère en bois.
• Verser 1/4 tasse d'huile d'olive dans un petit bol. Ajouter 1 c. sel et 1 c. sucre; fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le mélange sur le riz et mélanger pour bien enrober.
• Placez la carotte et pois mange-tout dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter environ 1 pouce d'eau, couvrir le bol avec une plaque ou couvercle au micro-ondes et four micro-ondes à puissance maximale pendant environ deux minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Si vous aimez vos légumes extrêmement tendre, prolonger le temps de cuisson.
• Égoutter les carottes et les pois mange-tout. Quand ils sont assez cool à manipuler en toute sécurité, dés les carottes et couper les pois mange-tout en petits morceaux de taille. Incorporer les carottes et les pois mange-tout dans le riz.
• Incorporer le poivre dés de cloche, d'oignons verts hachés et vinaigre de riz dans le riz. Réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir. Ajouter le sel et le poivre au goût, et garnir de coriandre fraîche.