Comment régler cuisson Times différents plats de taille

December 20

Comment régler cuisson Times différents plats de taille

Temps de cuisson dépend principalement de la température, la taille de la parabole, de l'épaisseur et également dans une certaine mesure sur le matériau. Plats plus petits, où la nourriture est plus concentré, nécessitent plus de temps de cuisson tout en plus gros plats, où la nourriture est plus étalée, nécessitent moins de temps. Un micro-ondes ou four à convection utilise une plus grande quantité de chaleur que 350 degrés Fahrenheit four, et le temps de cuisson et la température diffère, mais les tailles de plats restent les mêmes. Cependant, sur une partie supérieure du four à gaz / cuisinière, en fonction de la taille de la parabole, il faut un thermomètre pour ajuster le temps en fonction de la température.

Instructions

Paramètres de cuisson

•  plats de cuisson viennent en différentes tailles et profondeurs en fonction de la nourriture pour être préparés en elle. Lors du réglage de temps de cuisson dans un four à 350 degrés Fahrenheit, certains paramètres existent pour les ustensiles de cuisson en aluminium de taille standard:

Deux 8 par 1-1 / 2 pouces moules ronds - 35 à 40 minutes

Deux 9 par 1-1 / 2 pouces moules ronds de - 30 à 35 minutes

Deux 8 par 8 par les moules de cuisson de 2 pouces - 25 à 35 minutes

Deux 9 par 9 par les moules de cuisson de 2 pouces - 25 à 35 minutes

Un 13 par 9 par un moule de 2 pouces - 30 à 35 minutes

Un 15 par 10 par plaque de cuisson de 1 pouce - 25 à 30 minutes

Cupcakes (à moitié plein de la pâte) - 18 sur 23 minutes

Il existe différents types de cuisson tels que rond, carré, Bundt, à charnière, Tube, rectangulaire, Pain, muffins, en forme de coeur, tarte, tarte, Casserole, Jelly Roll / Fiche Pan et aussi des plats de cuisson spéciaux comme Melon moule, moule à charlotte , Brioche Pan et Anneau moules, le tout avec des dimensions différentes, pour s'adapter aux différentes quantités de nourriture avec différents temps de cuisson.

•  Si vous ne trouvez pas la taille de la parabole nécessaire pour une recette, convertir la recette en mesurant la taille du plat disponibles et de calculer le temps de cuisson. Calculer la superficie de la taille de la parabole mentionnée dans la recette, et la surface du plat disponible, puis diviser ou multiplier les deux tailles en fonction de si vous utilisez un plat plus ou moins grande de la recette.

Une autre méthode consiste à mesurer la taille en mesurant depuis le bord intérieur et le bord intérieur à l'exclusion de l'épaisseur des côtés. La profondeur peut être mesurée en plaçant la règle à l'intérieur de la cuvette de mesure et de bas en haut à l'intérieur de ¼ de pouce du bord supérieur. Même si le plateau a des côtés inclinés, ne pas incliner la règle lors de la mesure. Le temps de cuisson diminue pour des profondeurs et des augmentations pour des profondeurs plus épais minces. La même règle s'applique pour l'augmentation ou la diminution de volume (selon la taille pan), qui est mesurée par la quantité de liquide peut contenir la boîte.

•  Verre ou de cuisson antiadhésifs (foncé) réagissent à la chaleur différemment et nécessitent donc de légers ajustements dans le temps et la température. La plupart des plats sont disponibles dans les tailles standard, mais si pas, le même calcul peut être appliqué à trouver le temps de cuisson. En outre, d'abaisser la température de 25 degrés Celsius.

•  La taille des articles de cuisson et la matière utilisée détermine également si un four conventionnel ou un four à convection / micro-ondes doit être utilisé. plats à micro-ondes sont différentes de cuisson normale et même leurs tailles diffèrent. Ici aussi, il ya des tailles standard, mais le temps de cuisson est plus faible car la chaleur produite dans un four micro-ondes est plus élevé que dans un four normal. Une bonne option serait de réduire le temps et la température indépendamment de la taille de plat. Alors que la température pourrait être réduite de 25 degrés Fahrenheit, il n'y a pas ensemble le temps de cuisson - différents aliments cuisent différemment - afin de commencer à vérifier la nourriture au moins 10 minutes avant l'heure de fin prévue.

•  En plus de tout cela, des indicateurs visuels sont également importants. Si vous pensez que la nourriture est exagéré ou mal cuite, vérifiez à clarifier et à ne pas compter entièrement sur l'intuition - vous devez ajuster le temps de cuisson en conséquence. Que vous utilisiez un four conventionnel ou à micro-ondes, toujours commencer à vérifier la cuisson de la nourriture au moins 10 minutes avant la fin du temps de cuisson prévu.

Conseils et avertissements

  • Si vous choisissez à l'échelle d'une recette raison de la taille casserole, ne pas ajuster la température du four, à la place, régler l'heure. Quelle que soit la taille de la parabole, la nourriture dans le plat ne devrait jamais être plus de 2/3 du haut car cela permet d'expansion.
  • Dans un four à micro-ondes / convection, toujours préchauffer le four avant de le mettre dans la nourriture (sauf si la recette indication contraire) et ne jamais utiliser des couvercles de plats, à bords hauts ou plats métal / acier car ils inhibent la circulation de la chaleur. Dans les cas extrêmes, ils peuvent même exploser et causer des dommages à la fois l'appareil et la personne de l'utiliser.

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