Comment Réfrigérer Pickles Sans Canning

January 1

Comment Réfrigérer Pickles Sans Canning

Conserves de cornichons avec un bain marmite à pression ou de l'eau peut prendre du temps, et l'équipement peut être coûteux. Au lieu de la mise en conserve vos cornichons, vous pouvez les stocker dans le réfrigérateur. Les cornichons doivent rester dans le réfrigérateur pour les empêcher de se gâter, mais vous aurez marinades maison fraîches pour bien profiter après la fin de la saison de croissance. Sélectionnez votre épice de décapage préféré faire vos saveurs souhaités, tels que cornichons casher, cornichons sucrés ou du pain et du beurre.

Instructions

•  Sélectionnez, concombres à mariner croquante. Évitez les concombres qui ont de grandes zones de couleur jaune ou blanche. Vous avez besoin de trois ou quatre concombres de décapage pour chaque pot de pinte.

•  Couper les extrémités hors les concombres de sorte qu'ils soient dans les bocaux. Laissez 1/4 de pouce de l'espace de tête du haut des concombres au dessus du pot. Rincer les concombres sous l'eau froide pour enlever la saleté et les débris.

•  Couper les concombres en longueur des lances, croix de cornichons rondes ou les laisser ensemble si vous le désirez.

•  Désinfectez les bocaux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour tuer les bactéries dangereuses. Faire bouillir les couvercles dans une casserole pendant cinq minutes.

•  Achetez un mélange de décapage de votre épicerie locale. Suivez les instructions sur l'emballage pour mélanger les épices de décapage correctement. Vous pouvez faire votre propre épices de décapage en combinant 1/2 c. mise en conserve sel, 1/2 c. graines de moutarde, 1/2 c. graines de céleri, 1/2 c. curcuma moulu, 1 1/2 tasse de vinaigre blanc, 1 1/2 tasses de sucre ou de miel, 2 tasses oignons émincés et 1/2 tasse d'aneth frais. Éviter de modifier cette recette parce que les cornichons doivent rester immergé dans cette saumure particulier pour les empêcher de se gâter.

•  Amener le mélange à ébullition un proche sur la cuisinière dans une marmite. La plupart des mélanges de magasins nécessitent l'ajout de vinaigre ou d'eau pour créer la solution, afin de lire soigneusement l'emballage. Chauffer la solution dans un récipient de cuisson non métallique car le métal réagit avec le vinaigre et modifier l'aspect du mélange.

•  Retirer la solution de la cuisinière une fois qu'il mijote. Emballer les concombres dans les bocaux. Verser la solution frémissante sur les concombres et laisser 1/4 de pouce de l'espace libre. Placez les couvercles sur les bocaux et les serrer avec les bagues de serrage.

•  Laisser la solution de décapage à refroidir à la température ambiante pendant 2 heures. Placez les cornichons dans le réfrigérateur pendant 24 heures avant de les consommer. Plus le remède cornichons, mieux ils pourront déguster. Consommer les cornichons dans les 12 mois pour de meilleurs résultats.


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