Parfois, vous pouvez trouver de bonnes affaires sur les œufs et achetez-les dans de grandes quantités. Les oeufs seront gâcher même dans le réfrigérateur après 3-4 semaines après l'achat du marché. Pour garder plus longtemps, suivez les instructions ci-dessous.

Instructions

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Vous pouvez congeler les oeufs entiers si vous devez d'abord battre les jaunes et les blancs ensemble (voir l'étape 4 et 5). Vous pouvez aussi congeler les blancs ou jaunes seul.

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Pour congeler seulement les blancs. Séparer les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un contenant allant au congélateur et fermez hermétiquement. Les blancs peuvent être conservent jusqu'à 6 mois au congélateur.

•  Pour congeler des jaunes seul. Dans un bol ou un récipient légèrement huilé, vous avez besoin de mélanger quatre jaunes avec une pincée de sel et 1-1 / 2 cuillères à café de sucre ou de sirop de maïs. Pendant huit jaunes, ajouter une pincée de sel, 3 cuillères à café de sucre ou de sirop de maïs ... etc mis dans un sac en plastique et conserver au congélateur. Ils seront bon pour jusqu'à 6 mois au congélateur. Gardez les jaunes congelés jusqu'à ce que nécessaire. Puis décongeler dans le réfrigérateur.

•  Si le gel l'œuf entier non cuits (blanc et le jaune ensemble), le crack œuf, utilisez bac à glaçons, remplir 3 cuillères à soupe chacun dans leur propre section dans le bac. Mettre dans un sac en plastique et conserver au congélateur. Selon combien vous allez utiliser, vous pouvez sauter chaque cube d'oeufs congelés out (comme vous le feriez pour les glaçons) lorsque vous souhaitez les utiliser. Il n'y a pas besoin de décongeler les œufs au réfrigérateur avant utilisation de cette méthode.

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Pour congeler cuits dur œufs (durs). Placez les oeufs dans une casserole, ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Ajouter une pincée de sel, porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, égoutter l'eau, et laissez les œufs refroidir la température ambiante. Une fois refroidi, placer les oeufs cuits dans un contenant allant au congélateur, le phoque et le gel. Vous pouvez conserver cette gelée jusqu'à un an. Vous pouvez également congeler cru coquille des œufs, mais ils seront sujettes à la fissuration que cuit. Shell sur des œufs peut être se conservent bien gelé pendant 2 mois. Thaw cuit et cru coquille des oeufs dans le réfrigérateur avant utilisation.

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Si vous ne voulez pas congeler les oeufs supplémentaires, vous pouvez les utiliser rapidement en faisant des gâteaux, du pain, des biscuits ou des plats chauds (oeufs brouillés, omelette-à-dire).

Conseils et avertissements

• Ne pas laver les œufs jusqu'à ce que vous voulez les utiliser dans la recette. Il ya un mince revêtement naturel de cire sur la coquille d'oeuf qui le protège des contaminants. Les œufs ont été nettoyés avant l'expédition; lavage supplémentaire pourrait faire plus de dégâts à la cire de protection.
• La meilleure façon de conserver les œufs est dans leur emballage lorsque vous rentrez chez vous. Certaines personnes pourraient prendre les oeufs, le laver, puis les mettre dans le compartiment réfrigérateur d'oeuf sans la boîte d'origine - pas un moyen idéal pour l'entreposage des oeufs eggs.Place sur la partie la plus fraîche dans le réfrigérateur; qui ne figure pas sur la porte où généralement le compartiment d'oeuf est.
• Marquez la date et l'heure sur le conteneur de vos oeufs avant de les congeler afin de savoir quand utiliser les.
• Il est oeufs d'achat peu judicieux que vous seriez incapable de terminer leur utilisation dans les 2-3 semaines, même vous vous cognez dans une grande vente.
• Mythe - certains croient que la congélation d'oeufs dans leur coquille se traduira dans les œufs d'exploser. Pas vrai - oeufs congelés dans leur coquille ne va pas exploser dans le congélateur.
• Ces instructions sont pour des œufs de poule seulement. Pour la congélation autres œufs de volaille, par exemple, des œufs de canard, oeufs de caille ..., voir articles relatifs ailleurs.
• Vous pouvez séparer les blancs et les congeler dans le bac à glaçons, chacun dans un carré de cube de glace. Si vous voulez geler jaunes seul, vous devez ajouter un peu de sel et de sucre / sirop; sinon ils vont se tourner vers la gelée.
• Parfois coquilles craquer un peu si vous gelez les œufs dans leur coquille, mais il ya un petit sac de l'air intérieur qui fournissent suffisamment d'espace pour se développer, de sorte qu'ils ne explosent. Pour éviter les risques d'œufs fêlés, mieux vaut ne pas les congeler dans la coquille au début. Jeter des oeufs que les faire éclater.