Œufs en poudre sont un produit de poudre à écoulement libre qui a été créé à l'origine pour l'armée. Œufs en poudre peuvent durer jusqu'à 12 mois après avoir été ouvert et jusqu'à 10 ans si l'emballage n'a pas été ouvert et conservé dans un récipient hermétique et étanche. Œufs en poudre peuvent être utilisés dans n'importe quelle recette qui appelle pour les œufs frais. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter des protéines à shakes et smoothies. Selon le site Honeyville, une fois que la poudre a été reconstituée, il doit être utilisé immédiatement comme s'il s'agissait d'un oeuf frais.

Instructions

Entier en poudre œufs

•  Placez 2 Tbps. de poudre, l'œuf entier dans un petit bol. Deux cuillères à soupe équivaut à un œuf frais.

•  Ajouter dans 4 Tbps. de l'eau tout en agitant l'œuf lentement.

•  Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. L'œuf doit ressembler à un oeuf fraîchement fouettée.

•  Utilisez l'œuf comme indiqué dans la recette.

Blancs d'œufs en poudre

•  Placez 2 c. de blanc d'oeuf en poudre dans un petit bol. Deux cuillères à café est égale à un blanc d'oeuf frais.

•  Incorporer 2 c. de l'eau.

•  Mélangez bien jusqu'à ce que le blanc d'œuf atteint la consistance désirée.

Poudre jaunes d'œufs

•  Mettez 1 c. et 1 c. jaune d'oeuf de poudre dans un petit bol.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de l'eau.

•  Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Conseils et avertissements

• Lorsqu'ils sont utilisés avec les ingrédients secs, des oeufs en poudre n'ont pas à être reconstituée. Ajouter l'eau supplémentaire nécessaire pour l'ensemble du mélange.