Bien que les producteurs de la saumure corned boeuf pendant le traitement comme méthode de conservation, la croissance des bactéries peut encore se produire dans la gamme de température comprise entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, en particulier dans les aliments préalablement chauffé. Bien que le ministère américain de l'Agriculture indique que l'utilisation d'un micro-ondes comme un moyen viable de réchauffage, il ne produit pas des résultats optimaux - micro-ondes ne chauffent pas de façon uniforme, en particulier les grandes ou de forme irrégulière éléments, tels que la poitrine de boeuf.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez 1 tasse d'eau dans un plat allant au four. Placez la poitrine dans le plat de cuisson.

•  Chaleur tranches de poitrine pendant environ 8 minutes, ou, selon le Département américain de l'agriculture, jusqu'à ce que "chaude et la vapeur." La vapeur créée par l'eau enveloppe la poitrine et le chauffe à la température idéale de service en douceur.

•  Chauffer gros morceaux de poitrine pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.