Vrai cannelle provient de l'écorce interne des arbres à feuilles persistantes tropicales indigènes au Sri Lanka, l'Inde et le Myanmar. Son traitement est de main-d'œuvre - l'écorce doit être décollée en couches minces à la main et séché naturellement. Grille cannelle, cependant, n'est pas de main-d'œuvre; une râpe rend les plumes en morceaux gérables, et il est ensuite broyé à l'aide de plus un moulin à épices ou une râpe ultra-fin de plan. Main-cannelle moulue est exponentiellement plus puissant et piquant que le marché sous forme de cannelle moulue.

Instructions

•  Râper les bâtons de cannelle sur un bol à l'aide des fines lames d'une râpe.

•  Doser la texture de la cannelle pour déterminer si elle répond aux normes pour l'établissement. Une râpe produit habituellement une texture moyennement fine.

•  Placez la cannelle moulue dans un moulin à épices pour créer un granulé fin. Pulse pendant deux secondes, retirez le couvercle et vérifier la finesse de la cannelle.

•  Continuer pulsation en deux incréments d'une seconde jusqu'à ce que le désir texture est atteint.