Il n'y a pas besoin de jeter du pain ciabatta rassis ou même succomber à sacrifier à la chapelure et croûtons si vous savez comment actualiser correctement. La meilleure façon, bien sûr, est de ne pas laisser ciabatta deviennent obsolètes en premier lieu, mais si cela se produit, il ya plusieurs façons de ressusciter et de profiter de ce délicieux classique italien.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 450 F (250 C). Si vous utilisez un micro-ondes, ignorez cette étape.

•  Humidifiez quelques serviettes en papier en les aspergeant d'eau. Environ la moitié des serviettes devraient être humide avec de l'eau. Puis enroulez le pain dans la serviette.

•  Placez le pain dans le four préchauffé. Vous pouvez utiliser une plaque à biscuits ou à la poêle si vous voulez, mais il ne faut pas. Si vous utilisez un micro-ondes, chauffer le ciabatta enveloppé pendant 15 secondes en haut. Si le pain est pas assez mou, vous pouvez au micro-ondes à nouveau dans les 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

•  Cuire la ciabatta enveloppé pendant cinq à 10 minutes au four ou jusqu'à ce que le pain a la douceur souhaitée. Si les serviettes en papier se dessèchent et le pain ne suffit pas doux, retirer le pain du four et le déballer. Puis amortir les serviettes de nouveau, une fois de plus faire en sorte que la moitié environ des serviettes sont humides. Envelopper le pain et le placer dans le four jusqu'à ce que prêt.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez croustillant pain rafraîchi, il suffit de décoller les serviettes en papier et faire cuire pendant cinq à 10 minutes supplémentaires.
• Mettre le ciabatta au micro-ondes sans les serviettes de papier humide va se traduire par un pain moelleux, mais après 30 secondes la croûte extérieure deviendra coriace, dur et généralement non comestibles. Pour de meilleurs résultats, utilisez le four.