Une dinde de 11 livres est sur le petit côté de dindes à rôtir, dindes que certains atteignent 25 à 30 livres. L'avantage de faire rôtir un petit dinde est que le dégel et les temps de cuisson sont plus courts que les plus grands, les oiseaux rôtir une demi-journée. Décongélation adéquat est tout aussi importante pour la préparation de la dinde bon que la cuisine est réelle. La volaille est un type d'aliment sensible et doit être décongelée et cuite correctement et conformément à la table de temps correct.

Instructions

•  Décongeler la dinde complètement avant la torréfaction. Le procédé préféré de la volaille est décongélation dans le réfrigérateur, car elle empêche la croissance de bactéries nocives sur l'oiseau à la température ambiante. A 11 livres dinde congelée doit seulement un à deux jours pleins dans le réfrigérateur pour décongeler complètement. Si vous êtes à court de temps, la méthode rapide dégel alternative est un bain d'eau froide. Remplissez l'évier de cuisine avec de l'eau froide et placer la dinde --- encore dans son emballage plastique --- dans l'eau complètement immergé. Changez l'eau toutes les 30 minutes pour une durée totale de cinq à six heures.

•  Retirer la dinde décongelée de ses emballages en plastique et nettoyer à l'eau courante. Pendant le nettoyage, retirez les abats et le cou osseux de l'intérieur de l'oiseau (généralement les abats sont dans un sac). Laver l'intérieur de l'oiseau sous l'eau courante. Placez oiseau nettoyé dans une rôtissoire.

•  Saison et d'autres choses. Farce l'oiseau avant la cuisson est facultative; Toutefois, il n'est généralement pas recommandé en raison de la possibilité de bactéries non cuits persistantes dans le mélange de pain. Si vous choisissez de trucs, remplir la cavité interne avec votre mélange de farce et ferme (couture) l'ouverture fermée avec la ficelle de cuisine et une aiguille à brider. Frotter la dinde avec le beurre et assaisonner avec le thym, le romarin, l'ail et tout autre assaisonnement de la volaille que vous désirez. Faire des fentes dans la peau de l'oiseau et pousser de petites tranches de beurre et d'herbes sous la peau.

•  Préchauffer le four à 325º. Placez la dinde dans le four préchauffé et cuire pendant 2 ¾ à 3 heures, en arrosant fréquemment. La température interne de la dinde doit lire 165 ° sur un thermomètre à viande pour être considéré en toute sécurité (correctement) cuit. Un 11 livres dinde farcie prend généralement plus d'une dinde non farcie, environ 3 à 3 ½ heures au total.