Un zeste de citron sucré est aussi appelé confits. Le processus de sucres est assez simple, mais vous avez besoin d'une heure pour la peau à bonbons entièrement. Le zeste de citron sucré est une garniture délicieuse pour les sommets des gâteaux ou des biscuits. Beaucoup de restaurants utilisent également le zeste de citron sucré pour garnir des cocktails spéciaux tels que des martinis de chute de citron.

Instructions

•  Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles, puis couper la chair avec un couteau pointu. Utilisation du couteau à beurre, gratter la couche blanche de la peau. La couche de peau blanche est amer, donc supprimer entièrement.

•  Faire bouillir l'eau dans la casserole à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajouter les zestes de citron et les faire bouillir pendant 5 minutes.

•  Prenez les pelures de l'eau et ajouter le sucre à l'eau. Amener le mélange à ébullition.

•  Remettre les zestes de citron à l'eau une fois que l'eau bout à nouveau et continuer à faire bouillir jusqu'à ce que les zestes de citron sont transparents, environ 10 à 15 minutes.

•  Égoutter les zestes de citron et les sécher avant de l'utiliser. Si vous voulez, vous pouvez enregistrer le liquide et l'utiliser comme un sirop de citron pour d'autres recettes.