Le foie gras est une délicatesse qui est née en France et reste populaire dans les traditions culinaires du pays. Habituellement gavage des canards ou des oies pour produire un foie gras qui est ensuite préparé dans une variété de façons est souhaitée par de nombreux chefs français et décrié par de nombreux militants des droits des animaux. Peu importe ce que la controverse est, la consommation de foie gras dans votre propre maison est un régal délicat, mais la viande doit être fraîche avant la préparation.

Instructions

•  Sentez-vous la surface de la viande avec les doigts. Si il ya des zones sèches, les morceaux qui ne devrait pas être là, ou des régions extrêmement visqueux, le foie a mal tourné.

•  Sentez bien la viande, des deux côtés. Si l'odeur est forte, mustry ou sent off, le foie gras a mal tourné.

•  Examiner l'extérieur de la viande. Le foie gras, si elle est extrêmement gras, sera une couleur blanc crème. Si c'est un moins gras foie gras, le foie ne sera une couleur gris pâle. S'il ya une décoloration ou des taches sur le foie, jetez-le immédiatement.

•  Demandez au boucher ou producteur où vous avez acheté la viande quand il a été emballé et si elle a été réfrigéré ou congelé. Si le foie a été conservé au réfrigérateur pendant plus de trois à quatre jours, les chances d'être mauvais augmentation exponentielle.

•  Examinez l'emballage pour la date de péremption. Si la viande est passé la date de péremption, jetez-le, car il a probablement devenu éteint.