April 17
Des millions de livres de nourriture sont gaspillées chaque année en raison de la détérioration, coûtant chacune des centaines de dollars américains. Stockage et la manipulation des aliments est essentielle pour prévenir cela. Cependant, manger des aliments avariés ne sera pas seulement vous faire sentir mal, il peut vous tuer. Lunchmeat est l'un de ces aliments qui ont le risque de causer des problèmes de santé majeurs, puisque le risque de contamination peut provenir de plusieurs sources. Afin d'éviter de manger lunchmeat gâté, nous devons être conscients de la façon dont vous pouvez dire si votre lunchmeat a mal tourné.
La détérioration des aliments proviennent de nombreuses sources. Exposer les aliments à l'air et de l'oxygène peut accélérer la détérioration. Oxygène détériore la composition cellulaire de la nourriture tout en agissant comme carburant pour les bactéries et en augmentant l'action des enzymes d'oxydation. L'air contient également l'humidité, ce qui crée des conditions qui favorisent les micro-organismes de se développer. Bien que les microbes sont utilisés pour traiter la nourriture, quand ils sont autorisés à sévir et se multiplient, ils peuvent causer des maladies et la mort chez les personnes qui les consomment. L'exposition à répartir la lumière de certains ingrédients dans les aliments, les obligeant à aller mal. La température joue son rôle aussi bien, car les changements de température peuvent affecter les réactions chimiques dans les aliments et la croissance des microbes. Le changement de température peut également modifier la quantité d'humidité dans un aliment.
les viandes froides sont achetés de deux façons; soit préemballé ou frais en tranches dans la charcuterie. Même si elle est identique à la viande, il doit être poignées différemment en fonction de la façon dont il a été acheté. Non ouvert, lunchmeat entreprise devrait rester bon pendant deux semaines ou leur date d'expiration si conservé au réfrigérateur entre 35 et 38 degrés - la plage de température optimale pour un réfrigérateur. Deli charcuterie ou des viandes préemballées qui ont été ouverts et exposés à l'air et ont besoin de lumière pour être mangé en trois à cinq jours. Lunchmeat peut toujours être gelée en petits lots pour jusqu'à deux mois et décongelé si vous ne pouvez pas manger tout de suite.
La meilleure façon de détecter si votre lunchmeat a gâté, en plus d'utiliser un microscope, est d'utiliser vos sens. Examinez le lunchmeat utilisant la vue, l'odorat et le toucher. Lunchmeat qui est gâté aura un film visqueux sur elle ou a changé de couleur, l'adoption d'une teinte grisâtre ou jaunâtre à elle. Elle peut aussi avoir une drôle d'odeur, légèrement aigre ou pointu qui ne sont pas en ligne avec son odeur habituelle. Si votre lunchmeat a été dans le réfrigérateur pour plus de cinq jours, ou affiche ces signes, il vaut mieux être prudent que désolé. Comme ils le disent, en cas de doute, jetez-les. Un voyage à l'hôpital coûte beaucoup plus que quelques onces de viande froide.