February 16
Les petits fruits sucrés de la mûre mûrissent en été. Blackberry fruits contiennent chacune plusieurs petites graines. Les graines sont comestibles mais pas toujours souhaitable, en particulier lorsque vous utilisez les mûres dans les confitures ou des sauces. Ils se logent dans les dents et peuvent ajouter une crise désagréable à la confiture ou de la sauce. Mûres sauvages ont tendance à produire plus de graines que les types cultivés. Il est possible d'éliminer la majorité des graines de réduire en purée à la main et de forcer, si quelques-unes des petites graines peuvent le faire à travers le processus de serrage.
• Placez 1 tasse de mûres dans un tamis métallique à mailles fines. Régler le tamis au-dessus d'un bol.
• Écraser les fruits avec un pilon ou le fond d'un verre à boire. Appuyez sur les baies tout en tordant le pilon pour les forcer à travers le tamis.
• Appuyez sur les baies à travers le tamis jusqu'à ce que plus de la pâte est dans le bol et les graines restent dans le tamis. Vider les graines de tamis et dans la poubelle.
• Ecrasez les mûres restant dans le tamis, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que toutes les baies sont épépinées.