Faire votre propre crème fouettée prend la crème à fouetter juste lourde et le sucre. Lorsque la crème est battue par la main ou par une machine, l'air y est incorporé, ce qui rend moelleux et léger. Fouetter la crème dans un bol refroidi et créer des pics mous ou rigides, mais ne pas trop mélanger. Au cours de mélange la crème peut le faire cailler et distincte. Ajouter des arômes comme un extrait, liqueur aromatisée, ou même une épice. Crème fouettée fraîchement préparée doit être utilisée immédiatement, mais peut être stocké pendant quelques jours.

Instructions

Réfrigérateur

•  Rangez la crème à fouetter préparé dans un récipient hermétique et utiliser dans les 24 heures.

•  Définir un tamis tapissé d'une étamine dans un bol. Vous voulez environ 2 pouces entre le fond de la cuvette et le tamis.

•  Placez la crème fouettée dans le tamis gaze-rayé et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Laissez est de s'asseoir dans le réfrigérateur pendant 48 heures.

•  Rangez votre crème fraîche dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.

Congélateur

•  Tapisser une plaque à biscuits avec une pellicule de plastique.

•  Verser sur cuillerées de crème fouettée sur la plaque à biscuits, en s'assurant que les cuillerées individuels ne se touchent pas.

•  Placer la plaque à biscuits dans le réfrigérateur et laisser reposer à découvert. Retirez la feuille lorsque la crème fouettée est gelé.

•  Envelopper les cuillerées de crème fraîche individuels dans une pellicule plastique et fermeture éclair-blocage des sacs en plastique congélateur-coffre-fort. Conservez la crème fouettée congelée dans le congélateur pendant jusqu'à deux semaines.