Les bleuets, les framboises et les mûres sont saisonniers et mieux apprécié pendant les mois d'été. Il ya une façon de geler les bleuets, les framboises et les mûres pour capturer les saveurs de l'été toute l'année. Si vous avez un jardin, cueillir les baies à leur apogée pour une meilleure saveur. Si vous achetez les fruits d'un marché de l'épicerie ou les agriculteurs, assurez-vous qu'ils sont frais et doux. Il est préférable de congeler les bleuets, les framboises et les mûres dès que vous les recevez à votre cuisine.

Instructions

•  Rincez les fruits avec de l'eau froide à l'aide d'une passoire. Laissez les baies égoutter pendant environ 15 minutes. Mélanger baies deux fois au cours de la période de vidange pour libérer l'eau qui a été pris au piège à l'intérieur de la baie.

•  Placez les baies sur du papier absorbant et laissez-les sécher à l'air. Les baies doivent être complètement sec donc pas de cristaux de glace se forment lors de la congélation. cristaux de glace peut causer des brûlures de congélation, qui va modifier le goût des baies.

•  Placez les baies, en une seule couche, sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque dans le congélateur jusqu'à ce que toutes les baies sont gelés.

•  Retirez les baies du congélateur et rapidement les placer dans des sacs de congélation autocollantes. Retirer le plus d'air des sacs de congélation que possible. Placer les sacs de fruits rapidement dans le congélateur une fois que vous avez rempli et les scellés. Les baies seront garder jusqu'à 5 mois si stocké correctement.

•  Ajouter des petits fruits congelés à smoothies aux fruits ou décongeler et d'en profiter seul ou dans une recette préférée.