Comment puis-je faire un gâteau de sésame anniversaire?

October 10

Comment puis-je faire un gâteau de sésame anniversaire?

Le sésame est commun à friandises dans diverses cuisines asiatiques, mais rarement est rarement utilisé comme arôme dans les desserts occidentaux. Comme toute graine ou noix huileuse, sésame ajoute un goût de beurre distincte pour un gâteau. Ensemble, sésame et miel font un gâteau d'anniversaire à la saveur unique de lumière et. Tant le gâteau et le glaçage s'appuient sur la pâte de tahini, un mélange de graines de sésame moulu emballé dans des bocaux comme le beurre d'arachide. Comme l'un des principaux ingrédients de houmous, pâte de tahini est disponible dans les supermarchés asiatiques ou dans l'allée international de n'importe quelle épicerie.

Instructions

Gâteau de sésame

•  Battre ensemble les 2 bâtonnets de beurre et 1 tasse de sucre dans un bol à mélanger de taille moyenne (ou dans un mélangeur électrique.) Ajouter 4 oeufs, 2 cuillerées. extrait de vanille, 1/2 tasse de miel et 4 cuillères à soupe. pâte tahini et bien battre. Mettez de côté.

•  Mélanger 3 tasses de farine, 2 c. la poudre à pâte et 1/4 c. Sel dans un bol et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs mélangés, 1 tasse de babeurre et moitié graines de sésame grillées blancs dans le bol d'ingrédients humides et bien mélanger.

•  Diviser et verser la pâte dans deux moules à gâteau de 8 pouces graissés ou tapissées de papier parchemin et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure bois en ressorte propre lorsqu'il est inséré dans les gâteaux. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Sesame glaçage au beurre

•  Mélanger 2 oeufs, 1/2 tasse de sucre, 2 c. miel et une cuillère à café de 1/8. sel dans le haut d'un bain-marie (ou dans une petite casserole monté à l'intérieur d'un moule légèrement plus grand rempli d'eau.) Incorporer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 160 degrés Fahrenheit. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

•  Battre avec un batteur électrique pendant cinq minutes à grande vitesse, ou à la main pendant environ huit à dix minutes. Un batteur électrique est recommandé, que la vitesse est bénéfique en ajoutant de l'air pour le glaçage. Le mélange doit devenir jaune très pâle.

•  Couper deux bâtons de beurre à température ambiante en petits cubes et ajouter au mélange progressivement, tandis que le mélangeur est en marche. Après tout le beurre soit fouettée, ajoutez 1 c. vanille et 2 c. pâte tahini.

Assemblage

•  Couper le dessus des gâteaux si il ya un monticule - qui est, si le gâteau n'est pas plat - à l'aide d'un long couteau dentelé, couper au large de la "bosse" de sorte que le sommet est relativement plat.

•  Placez un gâteau rond sur un stand de gâteau (ou plaque) et de diffuser une quantité généreuse de glaçage sur le dessus. Gel seul le haut et laisser les côtés non glacés. Placez le second tour de gâteau sur le dessus du fond rond de gâteau givré et le gel en haut de la deuxième couche. Si vous le souhaitez, givrer les côtés du gâteau empilés.

•  Saupoudrer de graines de sésame blanches sur le dessus ou briser biscuits aux graines de sésame en morceaux irréguliers et à plat comme des tuiles.


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