March 2
Faire une baratte à beurre, la manière démodée, nécessite une cruche, une palette de beurre, et un couvercle pour le pot. Il faut aussi un peu de travail. Faire une baratte à beurre n'est pas difficile et ne nécessite compétences de base en bois. Vous pouvez également faire du beurre à l'aide d'un batteur électrique à main, un mélangeur ou un bocal vide avec un couvercle. Parfois, vous pouvez trouver le beurre à manivelle ancienne bidons sur les marchés aux puces et les ventes aux enchères de la ferme.
Dans une baratte traditionnelle, la crème épaisse a été agitée par une palette de bois dans un pot de grès ou de bois. Un couvercle, avec un trou central pour recevoir la poignée de la raquette, est monté sur le roulement afin de maintenir le contenu du éclaboussures. Trouver un pot de grès entre les deux quarts et 5 gallons taille. Vous aurez besoin de 1 x 4 pin ou le conseil érable du bois. Mesurer le fond de votre pot et couper deux morceaux de la carte du bois moitié pouce plus petit que la taille du pot. Achetez un diamètre cheville en bois de 2 à 3 pouces 12 pouces de plus que le pot. Prenez les deux morceaux de coupure de la carte et les former en forme de "X". Clouer les pièces croisées, centrées, à une extrémité de la cheville en bois.
Mesurer le haut de votre pot en grès. De la petite ou de la ferraille morceau de contreplaqué, découper un cercle en bois huitième d'un pouce plus petit que le haut de la cruche. Utilisez une scie cloche pour percer un trou de 1 pouce dans le centre du couvercle de contreplaqué ronde.
Remplissez le taux de désabonnement plus de la moitié pleine de la température ambiante de crème épaisse. Placez la palette dans la baratte et appuyez sur le couvercle sur le dessus de la cruche. Utilisation répétée rapide de haut en bas mouvements avec la palette pour agiter la crème dans la cocotte. Après 10 minutes d'agitation ou de façon répétée, la crème va commencer à "beurre". Continuer à multiplier jusqu'à ce que le beurre forme une boule dure dans le babeurre. Égoutter le beurre de baratte et ajouter 1/8 de cuillère à café de sel pour chaque livre de beurre. Utilisez une cuillère en bois pour travailler le sel dans le beurre et enlever l'excès d'humidité. Former une boule ou appuyez sur dans un moule de beurre à façonner. Réfrigérez immédiatement.
Utilisez une seule pagaie de votre mélangeur à main dans un bol moitié plein de la température ambiante de crème épaisse. Ou remplissez votre mixeur tiers plein de crème et de tourner le mélangeur en haut. Les deux méthodes devraient permettre d'obtenir le beurre en 10 minutes ou moins. Pour une façon d'impliquer la famille et les amis, remplir un bocal à moitié plein de crème épaisse quart ou demi-gallon. Mettez le couvercle sur le bocal et secouer le bocal, ce qui rend le bruit sourd de la crème entre le haut et le bas du pot. Beurre commence à se former à l'intérieur de 10 à 15 minutes.