La recette de thé chai épicé (ou "chai masala») est estimé être vieux de plus de 5000 ans et a été une thérapie médicinale ayurvédique. Aujourd'hui, chai est apprécié pour son goût épicé et distinctif propriétés relaxantes. Vous pouvez faire votre propre version de thé chai épicé à la maison avec quelques ingrédients principaux et les épices entières assorties. Cette recette donne deux petites tasses.

Instructions

•  Placer l'eau dans la casserole. Ajouter l'écorce de cannelle, gousses de cardamome et les clous de girofle. Utilisez épices entières ou brisées (non broyées) de sorte que vous pouvez facilement enlever les épices plus tard. Ajouter les épices supplémentaires qui convient à votre préférence.

•  Porter l'eau et les épices à ébullition. Couvrir la casserole, mettre le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.

•  Ajouter le lait et l'édulcorant, puis porter le contenu de la casserole à feu doux. Vous pouvez également utiliser le sucre blanc dans votre recette, mais il fera pour un thé chai moins complexe et intéressant.

•  Ajouter le thé noir, puis couvrir la casserole et laisser infuser le thé pendant 2 minutes. Filtrer le contenu de la casserole à travers le tamis à mailles et servir.

Conseils et avertissements

• Attachez vos épices dans un sac fabriqué à partir de coton à fromage avant l'ébullition afin d'éviter d'avoir à la souche de votre chai.
• Utilisez du lait entier ou moitié-moitié-pour des résultats plus crémeux.
• Toute variété de thé noir fera, bien Assam, Ceylan, Darjeeling, Nilgiri et Keemun sont les types les plus populaires utilisés pour chai thé en Chine et en Inde.
• racine de gingembre et de poivre seront ajouter de la chaleur à la saveur de votre thé chai, afin de les ajouter à votre mélange d'épices à bon escient.