Le délicieux goût enivrant de chocolats à la liqueur-rempli est commun pendant les périodes de fête de l'année en Amérique du Nord, notamment de Noël et du Nouvel An. Chocolats, allant du blanc au noir ou un mélange, sont créés dans une variété de formes et de tailles creux et remplis d'un mélange de liqueurs, de l'orange douce de rhums. Fondre les chocolats, la liqueur encore à l'intérieur, peut créer une sauce utilisée sur une variété d'autres aliments, ou incorporé dans les recettes.

Instructions

•  Remplissez le fond du bain-marie avec la moitié de l'eau, ou à la ligne désignée. Placez-le sur le poêle.

•  Tournez le brûleur à feu moyen, pour amener l'eau à ébullition lumière. Placez le haut du bain-marie sur le fond frémissante.

•  Placez les chocolats dans le haut du bain-marie, assez pour qu'il ne se trouve un profond chocolat. Tournez le brûleur à faible.

•  Incorporer le chocolat en continu, jusqu'à ce qu'il soit tout fondu et la liqueur est incorporé. Ajouter plus de chocolats, de nouveau un chocolat profond, au chocolat fondu, en remuant continuellement.

•  Ajouter les chocolats restants en lots, en répétant les étapes trois et quatre, jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus.

Conseils et avertissements

• Un grand endroit de cuvette de métal sur une casserole frémissante peut également être utilisé si une double chaudière n'est pas disponible.
• Ajouter plusieurs c. de beurre ou de crème au chocolat alors qu'il est en train de fondre pour faire une sauce.