Des bonbons mexicains est une délicieuse gâterie dit être originaire du Mexique. Bien que le nom banal ne fait pas ce bonbon justice, des bonbons mexicains a une saveur douce et de noisette qui fond dans la bouche. Vous pouvez faire des bonbons mexicains avec peu d'effort ou de compétences de cuissons précédentes. Ne vous inquiétez pas si les autres ne considèrent pas votre première tentative un succès. Avec un peu de pratique, vous pouvez maîtriser la recette et de créer des bonbons mexicains pour servir à la famille des rencontres.

Instructions

•  Placez le poêle ou un wok sur votre cuisinière et allumer le brûleur en haut. Après la poêle est chauffé, de mesurer sept cuillères à soupe de lait. Vider le lait dans la poêle. Porter à ébullition.

•  Mesurer deux tasses de niveau de granulé, le sucre blanc. Vider le sucre dans la poêle avec le lait bouillant.

•  Réduire le feu dans le poêle à faible. Remuez constamment le mélange pendant 45 minutes avec une cuillère en bois. La cuillère en bois empêche la poêle ou un wok de se gratter.

•  Regardez attentivement. Le mélange de lait et de sucre deviendra épais et perdre sa brillance à la fin de la durée de 45 minutes. Un autre moyen de savoir si le mélange est prêt est de laisser tomber un petit peu du mélange dans l'eau froide. Si le mélange durcit immédiatement au lieu de dissolution, il est prêt pour l'étape suivante du processus. Retirer du feu.

•  Incorporer les noix de pécan concassées dans le mélange et le verser dans un moule à tarte en verre ou en métal ou en cocotte. Ecraser et saupoudrer plus pacanes sur le mélange. Réglez mélange de côté pour sécher et durcir encore. Ajouter les pacanes au goût, y compris autant ou aussi peu que vous aimez.

•  Couper le mélange avec un couteau à beurre, si possible. Le bonbon peut durcir dans un vitreux arachide fragile en forme de coquille. Vous devrez peut-être casser les bonbons à la détacher du moule.

Conseils et avertissements

• Demandez à un assistant pour vous aider à la troisième étape. Vous pouvez fatiguer après agitation du lait épaississant et le mélange de sucre pendant quelques minutes.
• Si une cuillère en bois n'est pas disponible, vous pouvez utiliser une cuillère en métal à la place si vous n'êtes pas préoccupé par gratter la casserole. Éviter une cuillère en plastique qui peuvent fondre.
• Pour plus de saveur, remplacer une tasse de sucre blanc avec une tasse de niveau de sucre brun cristallisé.