November 14
Lors de la cuisson d'un poulet rôti congelé, la clé est de réaliser que bien que le poulet a déjà été cuit, il reste a été gelé, et donc beaucoup de zeste dans la saveur a été perdu dans le processus. Quand il s'agit de pimenter le haut, traiter le poulet comme si vous le feriez d'un poulet qui n'a pas été cuit. Assaisonnez-le comme vous le voulez. Laissez la peau sur pendant la cuisson pour sceller dans les jus de fruits. Vous pouvez toujours jeter la peau après la cuisson et avant de servir. Auparavant congelés ou non, les poulets entiers seront impressionner ceux à votre table.
• Placer le poulet rôti congelé dans un récipient avec des côtés. Cela permet d'éviter les fuites pendant le processus de décongélation.
• Placez le poulet congelé dans le réfrigérateur pour la décongélation.
• Reportez-vous au tableau de volaille dégel pour les temps de décongélation (voir références). En règle générale, il convient de prendre un poulet congelé 3 à 4 livres 24 heures pour décongeler dans le réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 375 degrés F.
• Placer le poulet dans un plat à rôtir.
• Frottez l'extérieur du poulet avec l'huile d'olive.
• Mélanger le sel, le poivre, le romarin et le thym. Frottez le mélange sur le poulet dans l'huile d'olive.
• Placer les carottes, les pommes de terre et l'eau autour du poulet.
• Placer le poulet dans le four.
• Cuire le poulet pendant 1 à 1-1 / 2 heures ou jusqu'à ce que la température dans la cuisse atteigne 180 degrés F.
• Retirer le poulet du four quand il est fait. Couvrir avec une feuille d'aluminium et laisser reposer avant de le découper. Ce processus est important pour permettre au jus d'égaliser pour l'écoulement de jus clair sur la sculpture.