Repenser les fèves à l'extérieur de la boîte. Une offre de fèves jaunes séchés a une longue durée de vie, et les haricots cuits meilleur goût sans le goût salé associé avec des haricots en conserve. Fèves cuites correctement éclatent avec une saveur terreuse profonde et disposent d'une onctuosité inconnue chez les haricots en conserve. Cette texture rend fèves idéal pour les purées et les soupes de haricots.

Instructions

•  Ajouter les haricots et 1 qt. l'eau à une marmite.

•  Couvrir la casserole de faire tremper les haricots à la température ambiante pendant 12 heures.

•  Égoutter et rincer les fèves jaunes dans une passoire et revenir à la marmite.

•  Ajouter les deux quarts restants de l'eau de la marmite et porter à ébullition à feu moyen-élevé.

•  Réduire le feu à moyen sorte que le mélange de haricots mijote.

•  Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les haricots atteignent la texture désirée.