Comment puis-je épaissir Sausage & Peppers?

September 7

Comment puis-je épaissir Sausage & Peppers?

Saucisse et poivrons est un plat simple, rapide et savoureux. Peut-être parce que la recette est si fondamental, les cuisiniers sont toujours des expériences avec ce plat de changer sa saveur et la consistance. Si vous aimez votre saucisse et poivrons avec une sauce épaisse, vous pouvez essayer d'utiliser des agents épaississants et une technique de cuisson déglacer connu sous le nom de produire un vernis collant qui est plein de saveur salée. Les dernières minutes de cuisson, c'est le temps pour épaissir votre saucisse et aux poivrons.

Instructions

•  Ajouter une petite quantité d'agent épaississant tel que la fécule de maïs, la farine ou l'arrow-root au liquide dans le moule. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Un peu va un long chemin et aussi longtemps que la sauce mijote, il continuera à épaissir, attendre de voir le résultat de votre agent épaississant avant d'ajouter plus.

•  Couvrez votre casserole avec un couvercle et mettre la chaleur à haute température pendant environ 10 secondes. L'explosion de la chaleur provoque la sauce bouillonne. Enlever le couvercle, baisser le feu et remuer rapidement. La sauce va s'épaissir considérablement à mesure qu'elle refroidit. Cette méthode épaissit la sauce plus rapidement que la cuisson à feu doux.

•  Retirer les saucisses et les poivrons, puis déglacer la poêle en ajoutant un peu de vin ou de vinaigre et en agitant vigoureusement pour éliminer les graisses et les bits caramélisés du fond de la casserole. Remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange réduit. Retour de la saucisse et les poivrons dans la poêle et mélanger pour bien enrober avec la sauce.

Conseils et avertissements

  • Lorsque vous utilisez une poêle anti-adhésive, toujours être sûr d'utiliser une cuillère en bois pour remuer pour éviter d'endommager la surface antiadhésive.
  • Avec de la farine pour épaissir les sauces peut être difficile car il peut très facilement créer des grumeaux. Si vous décidez d'utiliser de la farine, c'est une bonne idée de le dissoudre dans un peu d'eau en premier, ou pour faire un roux avec de la farine et le beurre.

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