July 7
Si vous avez déjà mangé une tarte à la citrouille avec une croûte de tarte détrempé, vous savez qu'il est pas une expérience agréable. Si vous craignez la cuisson d'un gâteau à la citrouille parce que vous ne pensez pas que vous pouvez éviter de faire un avec une croûte détrempé, lisez la suite pour savoir comment les éliminer.
Le moyen le plus fréquemment recommandé pour éliminer une croûte de tarte détrempé est d'aveugler le faire cuire. Ceci est un processus simple qui consiste à précuire votre croûte, plutôt que de mettre votre garniture pour tarte à une croûte crue.
Pour aveugler cuire votre pâte à tarte, préchauffez votre four selon votre recette à tarte. Ensuite, afin d'empêcher la croûte de gonflant, peser votre croûte par la pose d'une feuille de papier d'aluminium dans le fond de la croûte. Placez les haricots secs ou de riz assez pour couvrir le fond sur la feuille d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que la croûte commence à tourner brun clair. Cela prendra environ 15 minutes, mais garder un oeil sur elle. Vous ne voulez pas faire cuire tout le chemin, comme elle cuira plus après avoir ajouté le remplissage.
Une autre méthode pour éliminer détrempé croûte tarte à la citrouille est d'augmenter la température du four pendant les 15 premières minutes, ce qui permet la croûte pour obtenir une longueur d'avance sur le remplissage. Pour ce faire, lorsque vous passez d'abord la tarte dans le four, mettez la température à 450 degrés pendant 15 minutes. A la fin des 15 minutes, réduire la chaleur à la température recommandée par votre recette. Encore une fois, garder un oeil sur elle, et régler une minuterie ---- tarte brûlée est pas beaucoup mieux que une tarte détrempé.
La dernière technique pour éliminer une croûte tarte à la citrouille détrempé est une méthode de combinaison. Tout d'abord, aveugle cuire votre tarte; puis, recouvrir le fond avec une barrière qui l'empêcher de se ramollir. Il existe plusieurs alternatives pour barrières à l'humidité; choisir celui dont les appels saveur plus pour vous. Vous pouvez utiliser les blancs d'œufs, le chocolat fondu ou fondu conserves de toute saveur. Quelle que soit celle que vous choisissez, il suffit d'appliquer avec un pinceau à fond de la croûte trois minutes après le retirer du four.