Avant il est assemblé, un gâteau d'anniversaire peut facilement être préparé à l'avance et congelé pour le montage ultérieur. Glaçage maison ne gèle pas généralement bien, parce que le gel tend à se séparer des ingrédients laitiers. Cependant, faire un lot de glaçage lorsque vient le temps d'assembler le gâteau est beaucoup moins de temps que de faire le gâteau entier à partir de zéro. Assurez-vous de vider assez de place dans votre congélateur pour stocker toutes les couches de gâteau séparément, si vous avez un gâteau d'anniversaire à plusieurs niveaux à l'esprit.

Instructions

•  Placez chaque couche de gâteau sur un carton à gâteau de taille correspondante. Cognac Squirt sur tout le dessus de chaque couche de gâteau, en veillant à laisser le temps de sombrer dans.

•  Envelopper chaque couche de gâteau et son carton avec une pellicule de plastique. Enroulez deux autres couches autour d'elle, en veillant à appuyer fermement. Ne laissez pas les lacunes de l'air de pénétrer dans le gâteau.

•  Placer les couches de gâteau dans le congélateur. Empilez-les ensemble, si nécessaire, mais faire attention à les empiler dans une manière qui pourrait endommager ou dent les couches. Une fois qu'ils ont gelé, vous pouvez déplacer les éléments et placer d'autres choses sur le dessus des couches dans votre congélateur.

Conseils et avertissements

• Cognac ou autre liqueur semblable aide à maintenir l'hydratation d'un gâteau une fois qu'il dégivre. Gâteaux congélation peut être le séchage, mais cognac aide à lutter contre cet effet. Veillez à ne pas tremper le gâteau, cependant - un peu va un long chemin.
• Pour décongeler le gâteau d'anniversaire congelés, il suffit de prendre les couches étroitement enveloppés de gâteau du congélateur et placez-les dans votre réfrigérateur, deux jours avant le moment où vous serez la décoration et l'assemblage du gâteau fini. Laisser décongeler au réfrigérateur, puis assembler et décorer comme d'habitude.
• Gâteau d'anniversaire congelé doit être utilisé dans les six mois d'être congelés pour le meilleur goût. Il sera toujours bon à manger après ce point, mais il peut avoir un goût nettement comme si il a été congelé. Avant ce point, aussi longtemps que vous enveloppé très serré avec une pellicule de plastique, la saveur devrait encore être très bon.