November 15
Chaque recette est conçu pour nourrir un nombre prédéfini de personnes, mais quand vous avez besoin d'élargir ce nombre pour un groupe aussi massive que d'une centaine, vous devrez peut-être prendre en compte quelques calculs supplémentaires ainsi que des mains supplémentaires et de stockage. Que vous prépariez un banquet ou un événement spécial de groupe, vous aurez besoin de quelques calculs simples de multiplier votre recette.
Pour commencer, vous aurez besoin de connaître vos capacités. Cela signifie que si, techniquement, vous pouvez calculer combien de cuisiner pour une centaine de personnes à un moment donné, vous devez décider de façon réaliste combien votre cuisine et ustensiles de cuisine peuvent gérer en une seule dose. Si vous avez fait une recette avant, rappeler la taille des conteneurs ou espaces de cuisson que d'une seule séance de cuisson souhaitée. La plupart des recettes sont conçues pour servir quatre personnes et peuvent généralement être doublé facilement dans toutes les cuisines. Ambitieux, vous pouvez commencer à la dose de huit ou 12 portions et faire cuire en plusieurs étapes. Cela signifie doubler la recette et en répétant plusieurs fois jusqu'à ce que vous avez suffisamment de nourriture.
Pour développer une recette, tout ce que vous devez faire est de multiplier chaque mesure par l'augmentation que vous souhaitez faire. Pour doubler une recette qui appelle à une tasse de farine et 1/4 de tasse de sucre, vous pouvez tout simplement utiliser deux tasses de farine et une demi-tasse de sucre. Pour multiplier votre recette pour une centaine de personnes, d'abord diviser par cent le nombre de portions de la recette. Cela signifie que si votre recette sert normalement quatre personnes, vous aurez besoin de 25 lots à servir une centaine de personnes chaque une portion.
Calculez la quantité de nourriture que vous aurez besoin d'acheter, dans la mesure où les ingrédients vont, et combien de lots, vous devrez utiliser ce simple calcul mathématique. Ou, quand vos numéros prendre de la hauteur, il permet d'avoir une calculatrice. Utilisez le calculateur en ligne dans la section de référence pour développer toutes les recettes. Rappelez-vous de penser en plusieurs fois si votre cuisine est petite ou vos fournitures sont incapables de traiter de grandes portions à la fois.