Ajoutant de la poudre de tomate pour pâtes maison ajoute de la saveur vibrante et couleur à tout type de nouilles. De simples spaghettis à la salade de pâtes, la couleur lumineuse ajoute un intérêt visuel à l'antenne. Faites votre propre poudre de tomate par déshydratation et broyage vos propres tomates fraîches du potager, ou l'acheter en ligne ou dans un magasin d'aliments naturels.

Instructions

•  Mesurer la farine pour votre recette de pâtes dans un grand bol.

•  Retirer 3 c. de la farine à partir de la cuvette.

•  Mesurer 3 cuillères à soupe. de la poudre de tomate dans la cuvette. Remuer avec une fourchette pour incorporer la poudre de tomate dans la farine.

•  Mélanger les ingrédients humides dans la farine jusqu'à ce que vous créez une pâte ferme. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

•  Diviser la pâte en deux moitiés égales. Etaler la première moitié d'une feuille mince.

•  Couper la pâte roulée en sections qui s'adaptera à votre machine à pâtes. Nourrir la pâte dans la machine à créer le type de pâtes souhaitée.

•  Répéter l'opération avec la seconde moitié de la pâte.

•  Cuire les pâtes selon les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Augmenter ou diminuer la quantité de poudre de tomate à votre goût. Un montant minimum serait 1 c. par recette de pâtes.
• Pour une recette de pâtes simple pour spaghettis ou autres pâtes longues, mélanger 1/2 tasse de farine de semoule de blé dur, 1 c. d'huile d'olive et 1/4 tasse d'eau. Ajouter la farine de tomate au mélange après avoir enlevé 3 c. de la farine à partir de la cuvette.