La plupart des gens sont familiers avec des arachides, mais pas presque autant ont eu arachides vertes. Souvent appelé bouillie arachides et vendu dans les kiosques en bordure de route, ils sont une spécialité du Sud. Bien que pas vraiment verts, arachides vertes sont fraîches de la terre au lieu de sécher, ce qui est la version la plus commune d'arachides. Arachides vertes vont commencer à moule après trois à quatre jours. Les écrous ne sont disponibles de Mai à Novembre, et de nombreux fans se tournent vers la mise en conserve de préserver la délicatesse.

Instructions

•  Laver les arachides, enlever toute la saleté, mais en laissant la coquille sur la arachide. Utilisez de l'eau du robinet et vos mains pour terminer le processus. Placez les arachides nettoyés dans une grande marmite.

•  Faire une saumure moyen d'une tasse de sel pour chaque gallon d'eau. Ajouter la saumure à la marmite, couvrant les arachides.

•  Faire bouillir les cacahuètes dans la saumure pendant au moins quatre heures, jusqu'à ce que la texture désirée est atteinte. Bouilli, arachides vertes doivent être tendres et semblable à un petit pois cuits.

•  Ajouter un second lot de la solution de saumure en utilisant la même formule. Placez ce sur le côté que vous allez l'utiliser pendant le processus de mise en conserve réelle.

•  Décortiquer les cacahuètes une fois qu'ils ont terminé la cuisson. Jeter les coquillages et placer les arachides dans des bocaux jusqu'à ce qu'ils soient environ trois quarts. Remplir le reste du récipient, en laissant un demi-pouce de l'espace dans la partie supérieure, avec la solution de saumure fraîche.

•  Placer le couvercle et la bague sur le bocal et remplir d'autres pots jusqu'à ce que tous les arachides ont été utilisés.

•  Placez les pots dans le rack de la marmite à pression et placer la grille à l'intérieur de la marmite à pression réelle.

•  Remplissez le conserveur de la pression de trois à quatre pouces d'eau. L'eau doit être à mi-hauteur des boîtes.

•  Placez le haut de la marmite à pression et la transformer en position verrouillée. Mettez la cocotte-minute sur le feu et tourner sur le brûleur.

•  Fermer l'évent sur la marmite à pression après que l'eau a bouilli pendant dix minutes. Démarrer le chronométrage lorsque la vapeur commence à s'échapper par l'évent.

•  Vérifiez la jauge de pression sur la marmite. Une fois la lecture atteint dix livres, vous êtes à la bonne pression pour la mise en conserve des arachides vertes. Laissez les arachides cuire pendant 45 minutes.

•  Eteignez le feu. Laissez la marmite à pression reposer jusqu'à ce que les points de jauge à zéro. Une fois que la jauge est à zéro, vous pouvez ouvrir la marmite.

•  Retirez les bocaux de la marmite et laissez-les refroidir complètement.

Conseils et avertissements

• Une fois vos arachides sont effectuées et que les pots sont cool, assurez-vous que vous les traités correctement en appuyant sur le couvercle. Si le couvercle reste en bas, les pots ont été effectuées correctement. Si le couvercle remonte, les boîtes doivent être prétraités avec un nouveau couvercle.
• Ne mettez pas votre visage au-dessus de la marmite à pression lorsque vous l'ouvrez. Même avec la jauge de lecture de zéro, il ya une chance vapeur chaude s'échappe lorsque vous ouvrez l'appareil et vous ne voulez pas que pour toucher votre visage.