la mise en conserve de pression est un moyen efficace pour conserver les aliments que vous n'êtes pas prêt à manger immédiatement. Vous pouvez utiliser une marmite à pression spécialisé ou un autocuiseur. Quel que soit votre choix, assurez-vous de suivre les consignes de sécurité pour votre équipement. Beaucoup de gens peuvent produire comme des pêches ou des tomates, mais il est également possible de boîte viande, la volaille et le poisson. Vous pouvez utiliser des conserves de poisson pour faire des galettes de poisson ou casserole. Lorsque vous pouvez pêcher, la fraîcheur est important, alors faites-le dès que possible afin de maximiser la qualité et la sécurité du produit final.

Instructions

•  Nettoyer et stériliser vos bocaux en les mettant dans le cycle chaud dans votre lave-vaisselle. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures ou des entailles dans les pots.

•  Découpez vos poissons en bandes d'environ 1 pouce de large. Vous pouvez choisir si oui ou non à désosser le poisson lorsque vous le coupez.

•  Emballer les pots avec du poisson. Laissez 1 pouce de la place au sommet de chaque pot.

•  Ajouter 1/2 cuillère à café de sel de table dans chaque bocal.

•  Essuyez le dessus de chaque pot avec une serviette et assurez-vous qu'il est propre.

•  Placez un couvercle sur chaque pot et ajouter une bague. Tournez la bague aussi étroitement que possible sans forcer.

•  Placer une grille ou une serviette pliée à l'intérieur de votre autocuiseur.

•  Placer les fioles sur la serviette ou une étagère de sorte qu'ils ne sont pas directement sur le fond de la casserole. Placer les fioles de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres.

•  Ajouter environ 4 pouces d'eau au fond de la casserole et porter à ébullition. Assurez-vous que l'eau arrive à mi-chemin sur les côtés des pots.

•  Fixer sur le dessus de votre cocotte et mettre la pression à 11 psi.

•  Faire cuire le poisson à cette pression pendant 1 heure et 45 minutes. Assurez-vous de maintenir une pression constante.

•  Éteignez le poêle et laissez l'autocuiseur refroidir avant de l'ouvrir. Assurez-vous de suivre les instructions de votre four et ne laissez pas tomber la pression trop rapidement.

•  Retirer le couvercle et retirer les bocaux de la cuisinière. Définissez les pots sur des serviettes pour se rafraîchir. Placer les bocaux sur une surface froide, les bocaux peuvent se fissurer.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également pression pouvez légèrement le poisson fumé.
• En fonction de votre altitude, le temps de cuisson et les exigences psi peuvent changer. Votre autocuiseur devrait venir avec des instructions sur des détails.
• Faire tremper les couvercles de conserves dans l'eau presque bouillante pendant quelques minutes avant de les placer sur le dessus de vos bocaux. Cela permettra d'assurer que les couvercles sont désinfectés et les aide à sceller.
• N'oubliez pas de vérifier que vos bocaux scellés correctement après la mise en conserve. Si vous appuyez sur le dessus et que jaillit, alors vous aurez besoin pour stocker vos poissons dans le réfrigérateur et utilisez le plus rapidement possible. Bocaux ne soient pas étanches ne sont pas sûrs pour stocker à la température ambiante.
• Ne pas manger de la nourriture de conserves maison qui est vert, mousseux, visqueux ou a une mauvaise odeur. Cette nourriture pourrait être gâché, alors jetez-le.