Les haricots Pinto sont riches en protéines et en fibres, et ce tout autour, aliment de base de base est bon d'avoir à portée de main. Ajouter ou utiliser les haricots pinto dans les salades, les ragoûts, pâtes et riz, burritos et tacos. Si haricots pinto secs ont été préalablement trempé ou en conserve, ils prennent peu de temps pour se préparer. Gagnez du temps et de l'argent en leur mise en conserve à la maison dans votre marmite à pression. Environ 1 1/4 tasses de secs, haricots pinto mesurées produit 1 qt. de haricots en conserve, ainsi calculer en fonction de vos besoins.

Instructions

•  Jeter le liquide des haricots pinto trempés à l'aide de votre passoire. Retirez toutes les vieilles, les haricots ratatinés et pièces partielles si vous ne l'avez pas déjà fait avant trempage.

•  Remettre les haricots dans la casserole et couvrir avec de l'eau fraîche. Faire bouillir pendant 30 minutes.

•  Ajouter ½ c. sel par litre ou 1 c. par litre pour les bocaux de conserve, si désiré. Remplissez les pots avec des haricots et le liquide de cuisson, en laissant 1 pouce d'espace de tête. Centrer les couvercles sur les récipients de manière que les joints d'étanchéité sont en contact avec les rebords. Visser les couvercles de bout du doigt étanchéité, en faisant attention de ne pas trop serrer.

•  Placez 2 à 3 pouces d'eau chaude dans la marmite à pression. L'utilisation d'un lève-pot, placez le rempli, bocaux fermés sur la grille.

•  Fixer solidement le couvercle de la marmite à pression tout en laissant les évents et les robinets de purge ouverte.

•  Placez la cocotte sur le plus grand brûleur et de la chaleur sur le réglage le plus élevé jusqu'à ce que les flux de vapeur librement par les orifices. Continuer à permettre à la vapeur de circuler pendant 10 minutes, puis placez le poids sur l'évent ou fermer le robinet de purge.

•  Réglez la minuterie pour 40 minutes quand la pression recommandée a été atteint.

•  Eteignez le feu après la minuterie se déclenche, et enlever la marmite de la source de chaleur. Laissez la marmite à dépressuriser. Ouvrez le robinet de purge ou supprimer le poids lorsque la pression est à zéro.

•  Laissez la marmite à asseoir et refroidir pendant 10 minutes avant de déboucler et enlever le couvercle. Soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle, et de détourner toute vapeur loin de vous.

•  Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Ne pas incliner les pots lors de leur déplacement. Posez-les sur une serviette sèche pour refroidir.

•  Laisser les bocaux refroidir pendant 12 à 24 heures avant de tester les joints.