Le raifort est une racine qui donne une saveur chaude et épicée aux aliments. Parce qu'il dégage des vapeurs très fortes quand on les coupe, il peut être un défi pour se préparer. Une fois coupé, la racine de raifort s'assombrit et perdre de sa saveur, mais vous pouvez préserver la forte saveur de raifort par réseau et l'ajout d'un liquide comme du vinaigre ou de l'alcool. Raifort conservé cette façon va durer jusqu'à un an s'il est conservé dans le réfrigérateur. Raifort préservé dans gin fait un excellent ajout à un gin Bloody Mary ou gin martini.

Instructions

•  Lavez et frottez la racine de raifort pour enlever toute saleté.

•  Utilisez un couteau ou un légume à éplucher éplucheur à peler la racine de raifort et de couper des taches noires.

•  Râper le raifort. Vous pouvez utiliser une râpe pour cela, mais il est préférable d'utiliser un processeur de nourriture que les fumées du raifort peut être encore plus fort que les oignons.

•  Verser le raifort râpé dans un bocal et verser sur le gin. Méfiez-vous que le raifort conservé de cette manière ne sera pas adapté pour les enfants. Cette recette peut être doublée ou triplée si vous avez assez de raifort et le gin.