October 5
La mélisse est une plante doux dans la famille de la menthe qui a un léger goût d'agrumes comme. La mélisse peut être utilisé dans les thés, la cuisson, la cuisine et même des confitures. Comme avec n'importe quel préserver, l'étape importante est la stérilisation adéquate de tous les ustensiles dont bocaux et les couvercles de bocaux immédiatement avant utilisation. Vous pouvez stériliser vos outils soit dans l'eau bouillante pendant 10 minutes ou en cours d'exécution dans votre lave-vaisselle sur le réglage de la stériliser.
• Combiner les tranches de citron en fines tranches et l'eau le soir avant de vous l'intention de faire les conserves. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant une nuit afin que l'arôme de citron infuse dans l'eau. Égoutter les tranches de citron le matin suivant et placer l'eau dans votre pot de gelée.
• Ajouter les feuilles de mélisse pour le pot de gelée et porter à ébullition. Réduire ébullition et laisser infuser pendant 10 minutes, comme si vous faisiez thé de mélisse. Égoutter les feuilles et garder le liquide. Ceci est votre préserver base.
• Ajouter le sucre et porter le thé de mélisse à ébullition. Ajouter la pectine dès que l'ébullition commence et maintenir l'ébullition va pendant une minute, remuer constamment.
• Vérifiez votre thermomètre pour aliments et vérifiez que la confiture a atteint 222 degrés Fahrenheit. Ceci est connu comme point de gelée, ou la température requise pour la pectine liquide à définir. Retirer du feu une fois le point de gelée est atteint.
• Incorporer le zeste de citron râpé jusqu'à ce que complètement combiné.
• Verser la confiture chaude dans les bocaux stérilisés, les sceller immédiatement avec les joints de pot. Essuyez les gouttes de confiture à partir du haut des pots avant de placer le joint, sinon le joint ne sera pas étanche à l'air.