Préserver un jambon est très pratique pendant les vacances ou des occasions spéciales. L'astuce pour stocker convenablement jambon est de le garder humide et frais en même temps. Déterminez à quelle fréquence vous prévoyez de manger de la jambe de jambon avant de décider si le réfrigérateur ou le congélateur est votre moyen de stockage. Rappelez-vous de jeter loin l'emballage de jambon d'origine une fois qu'il est ouvert à éviter par inadvertance exposer votre viande à des bactéries nocives.

Instructions

•  Videz le réfrigérateur. Un réfrigérateur encombré peut réduire le flux d'air frais et de provoquer un excès de chaleur à construire une fois que la porte est fermée. Une température à un niveau constant de 41 degrés Fahrenheit est idéale pour préserver jambon.

•  Imbiber un coton propre taie d'oreiller avec de l'eau froide. Sonnez la taie d'oreiller. Insérez le jambon dans la taie d'oreiller et légèrement attacher fermée. Placez les morceaux de jambon en tranches dos sous le pli de la peau si vous souhaitez conserver des morceaux démembrés.

•  Déposer le jambon emballé sur une feuille de biscuits ou un plateau à bords relevés. Remettez le bac dans le réfrigérateur. Changer la taie d'oreiller actuel pour un remplacement fraîchement saturé de un à trois jours. L'emballage conserve l'humidité de la viande, ce qui permet l'air de passer facilement à travers le corps et empêchant le contact avec d'autres aliments. Conservez un jambon au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

•  Envelopper le jambon dans du papier. Couvrir tous surface du jambon et sceller la feuille étanche. Placez dans le congélateur pendant une période maximale de 14 jours. Un jambon permettra de réduire dans son goût de fumé et d'augmenter dans le goût salé, plus il gèle.