Hot Sauce est un condiment épicé utilisé pour rehausser la saveur et la chaleur d'une variété d'aliments. Il est souvent incorporé dans la cuisine asiatique, latino, et cajun et peut être utilisé sur une variété de plats, y compris la viande, fruits de mer, les soupes, les ragoûts, et des apéritifs. Les amateurs de sauce piquante peuvent même concocter leur propre à la maison. Ces personnes, ainsi que des ventilateurs de la variété acheté en magasin, peuvent prolonger la durée de vie de leur sauce chaude en les stockant dans des pots désinfectés, une méthode similaire à la mise en conserve.

Instructions

•  Trouver un bocal en verre vide qui est libre de copeaux ou de verre. Assurez-vous que le pot a un couvercle qui peut être hermétiquement fermés. Deux pièces couvercles sont idéales pour préserver les sauces.

•  Stériliser le pot et le couvercle en le lavant avec de l'eau chaude et du savon. Rincez bien et placer à la fois sur un plateau dans un four chauffé à 175 degrés; laissez-les dans le four pendant 25 minutes. Alternativement, vous pouvez faire bouillir le pot et le couvercle pendant 15 minutes pour le stériliser.

•  Stériliser une paire de pinces en métal par immersion des extrémités dans l'eau bouillante. Utilisez les pinces pour retirer le récipient de l'eau bouillante ou un four. Verser la sauce chaude dans le pot et sceller le plus serré possible.