Plaques de charcuterie sont grands pour présenter lors d'événements comme les fêtes ou les fonctions de travail. Présentation d'une plaque de la viande en ce qui concerne l'esthétique, il sera d'autant plus appétissant pour les clients, et peut aider à rendre la nourriture à votre prochaine fonction d'un grand succès.

Instructions

•  Faites une liste de clients de sorte que vous pouvez déterminer la quantité de viande que vous aurez besoin pour la plaque. Une bonne règle de mesure est de planifier pour une livre de viande par cinq personnes.

•  Sélectionnez au moins quatre sortes de viande vous voulez pour votre plaque. Choisissez une charcuterie de base comme la dinde ou de jambon, puis ajoutez les viandes plus exotiques comme le prosciutto ou viandes fumées. Une bonne base pour les plaques de charcuterie est tranché salami.

•  Sélectionnez les accents que vous voulez dans votre assiette. Le fromage est un accent populaire pour la viande, à la couche sur des craquelins ou du pain. Craquelins et des légumes sont également de bons appariements. Vos accents serviront de séparateurs à être placés entre les viandes sur la plaque, mais peut aussi être utilisé pour donner la couleur de votre plaque, avec des légumes comme les carottes ou les tomates de bébé.

•  Dessinez un schéma de conception sur papier pour la mise en page de votre assiette. Cela vous donnera une idée claire de la façon dont la plaque se penchera. Une idée est d'avoir quatre viandes différentes placées en face de l'autre en forme de diamant, puis remplir les zones entre les deux avec des accents ou mettre un plongeon dans le centre de la plaque.

•  Dirigez-vous vers l'épicerie la veille ou le jour de l'événement et l'achat des viandes et des accents. Dites à la personne de charcuterie que les viandes sont destinées à une plaque de viande afin qu'ils sauront les couper en petits tranches et vous épargner la tâche d'avoir à se tailler une viande à la maison. Vous voulez que les viandes soient à leur plus frais, il faut donc toujours les acheter peu de temps avant qu'ils soient purgées.

•  Préparation de la viande à être placé sur la plaque. Si vous avez de petites tranches comme le salami, alors vous pouvez laisser tel quel. Pour les grandes tranches, rouler les viandes, de sorte que vous êtes en mesure de s'adapter plus.

•  Poser un revêtement au sommet de votre assiette. Vous pouvez utiliser napperon de papier ou de papier ciré. Pour un peu de couleur, mettre des morceaux de laitue de placer la viande sur. En utilisant une sorte de revêtement décoratif donnera à votre plaque de la viande un peu de pop de flair.

•  Placez la viande sur la plaque dans les sections désignées. Stack roule ensemble et se chevauchent petites tranches dans les rangées. Remplir l'espace entre les viandes avec vos accents. Couvrir la plaque avec une pellicule de plastique transparent et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.