Comment préparer un rôti Cut anglais

April 1

Comment préparer un rôti Cut anglais

Un rôti anglais, communément appelé le pot nervure transversale rôti dehors de l'Angleterre, est un morceau de viande pris dans le coin d'un rôti de place et atteint de la nervure trois à cinq. Anglais coupe rôti couramment est servi avec des pommes de terre fraîches, carottes et oignons, le tout pouvant être tranchées en gros morceaux et cuits à côté de la viande elle-même, si désiré, ou préparés séparément. Pour un repas anglais authentique, servir la viande avec de la moutarde préparée anglais.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Saison de tous les côtés du rôti avec le sel casher ou sel de mer et poivre noir fraîchement moulu.

•  Mettez 2 c. d'huile végétale dans une grande sauteuse et chauffer l'huile à feu moyen-élevé. En utilisant une paire de grandes pinces, saisir la viande de tous les côtés pendant deux minutes.

•  Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet chaud dans un grand plat à rôtir. Placer le rôti dans le milieu de l'assiette de cuisson et arroser d'un peu de stock sur l'ensemble du rôti.

•  Couvrir le plat de cuisson avec le haut et le mettre dans le four pendant une heure. Retirez le plat de cuisson après une heure. Laisser le rôti reposer pendant 15 minutes après la cuisson pour les jus de fruits peuvent redistribuer dans toute la viande.

•  Transférer le rôti dans une grande assiette de service, et couper la viande avec un couteau à découper. Servir immédiatement ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

  • Assaisonner la viande avec des herbes fraîches ou séchées herbes et assaisonnements, ainsi que le sel et le poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez. Essayez de jumeler des herbes fraîches ou au sol avec des plats latéraux.

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