Dîners du dimanche juste ne serait pas la même sans sauce. Que vous fassiez un rôti, bifteck Salisbury, de bœuf ou pain de viande braisée, sauce est un élément essentiel dans le repas. Vous pouvez utiliser un mélange acheté en magasin ou emballés, mais la préparation de votre propre sauce maison n'est pas difficile. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients simples, un pot, une cuillère en bois ou d'un fouet et un bras solide pour l'agitation. Vos résultats seront une sauce délicieusement doux qui aura votre famille demandant secondes.

Instructions

•  Verser soit 2 tasses de bouillon de bœuf acheté en magasin ou le jus de cuisson d'un rôti de boeuf dans une casserole de taille moyenne. Autoriser les jus de cuisson refroidir pour permettre à la graisse de remonter à la surface. Dégraisser avec une cuillère si vous le désirez, mais il n'est pas nécessaire de le faire.

•  Créer une pâte épaisse en agitant ensemble le lait froid ou de l'eau et la farine. Remuez bien pour éviter les grumeaux dans le mélange.

•  Chauffer le bouillon de bœuf, ou une casserole le jus, à feu doux. Fouetter la farine de la pâte dans le bouillon, en remuant constamment. Augmenter le feu à moyen et laisser le mélange cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et bulle. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant plusieurs minutes. Ajouter sel et poivre au goût, verser dans une saucière et servez avec le dîner.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas de bouillon de bœuf ou de jus de cuisson pan disponible, vous pouvez ajouter deux cubes de bouillon de boeuf 2 tasses d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'bouillon. Vous pouvez également ajouter les oignons, l'ail ou du basilic à la sauce pour rehausser la saveur.
• Utilisez du lait froid ou de l'eau quand vous faites la pâte à votre sauce. Liquides chauds n'absorbent pas la farine, et vos résultats seront grumeleuse. Ne vous inquiétez pas si votre sauce est mince; il va épaissir en refroidissant.