Prosciutto signifie "jambon" en italien. Il existe sous deux formes: prosciutto cotto (cuit), ou jambon cru (non cuit). En dehors de l'Italie, quand on est l'achat prosciutto, il est presque toujours jambon cru. Ce type de jambon a été populaire en Italie depuis l'époque de l'Empire romain. Il est guéri grâce à un processus connu sous le nom séchage à l'air, qui prend n'importe où de 10 à 24 mois. Le processus prête prosciutto une saveur distincte qui ne peut simplement pas être dupliqué. Si vous voulez créer une cuisine italienne authentique, il existe d'innombrables façons prosciutto peuvent être incorporés dans le menu.

Instructions

Petit-déjeuner au prosciutto

•  Préchauffez votre four à 350 degrés.

•  Graisser chaque tasse d'un moule à muffins.

•  Alignez chaque tasse avec une tranche de prosciutto.

•  Cassez un œuf dans chaque tasse et saupoudrez de râpé Romano ou parmesan, le sel et le poivre.

•  Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Brunch Temps Bruschetta

•  Allumez votre gril et laisser chauffer pendant que vous préparez la brushcetta.

•  Trancher une baguette de la longueur et le placer sur une plaque à pâtisserie.

•  Peler quelques gousses d'ail frais et les couper en deux. Frotter la surface exposée de l'ail sur la longueur du pain.

•  Enrober chaque tranche de pain avec une légère couche d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Déposer les tranches de fromage mozzarella sur le pétrole et le haut avec d'épaisses tranches de tomates fraîches. Ajouter un autre pincée de sel pour les tomates et faites glisser la poêle sous le gril.

•  Griller pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

•  Retirer le pain du four et ajouter une couche de prosciutto. Griller pendant deux minutes. Couper chaque morceau en quartiers graisse de bruschetta et servir.

Profitez de prosciutto à déjeuner

•  Couper le pain panini ouvert et brosser l'intérieur et l'extérieur avec de l'huile d'olive.

•  Remplissez le sandwich avec des couches de tranches de mozzarella, prosciutto et roquette.

•  Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir grossièrement moulu.

•  Placez le sandwich dans une presse à panini, sandwich, ou dans une poêle chaude et faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et bien grillé.

Préparer Prosciutto pour le dîner

•  Légèrement faire revenir la viande dans l'huile d'olive.

•  Couper le jambon cuit et ajouter à la sauce à la crème.

•  Verser la sauce sur chaud, les pâtes cuites.

•  Enveloppez les pétoncles de mer frais en tranches de prosciutto, si vous êtes un fan de fruits de mer.

•  Fixez le prosciutto avec des cure-dents qui ont été trempés dans l'eau et placer sous le gril du four pendant 5 minutes.

•  Retirer les cure-dents et servir avec des quartiers de citron frais.

Servir prosciutto sur le côté

•  Casser les extrémités et couper les fonds des lances frais d'asperges.

•  Envelopper les asperges de prosciutto.

•  Disposer les asperges enroulée sur une lèchefrite ou une plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile d'olive.

•  Arroser de jus de citron et assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Placez-le dans le four à 400 degrés F. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le prosciutto et pointes d'asperges sont nettes.

Offrez Prosciutto comme collation ou comme apéritif

•  Coupez un melon frais en quartiers minces et enlever la croûte.

•  Envelopper chaque coin dans une tranche de prosciutto.

•  Égoutter le liquide hors d'un morceau de mozzarella fraîche, si le melon est hors de saison.

•  Rouler prosciutto autour du fromage et le fixer avec des cure-dents.

•  Couper en portions de taille de morsure et servir.

Conseils et avertissements

• Une fois que vous avez ouvert un paquet de prosciutto, vous devez manger plus rapidement qu'elle ne se gâte facilement une fois qu'il a été exposé à l'air libre.