Poulet grillé sur le barbecue est à la fois savoureux et humide. Il est également l'un des aliments les plus populaires pour cuisiner sur le gril. Cependant, avant le poulet devient sur le gril, il ya plusieurs étapes qui doivent être suivies pour éviter de brûler ou flop simplement sur le barbecue.

Instructions

•  Choisissez le type de poulet que vous voulez faire cuire sur le gril. Vous pouvez acheter un poulet entier, cuisses de poulet ou poitrines de poulet simples ou les cuisses qui ont déjà été dépouillés et désossés.

•  Laver le poulet en le tenant sous l'eau froide. Pat sécher (à l'intérieur et à l'extérieur) avec une serviette en papier, et le placer dans un contenant ou sur un plateau jusqu'à ce que vous êtes prêt à le préparer.

•  Préparer un poulet entier pour le barbecue en coupant l'excès de graisse et de retirer les abats de la cavité du poulet.

•  Choisissez une recette pour une marinade de volaille et mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Refroidir le poulet mariné dans le réfrigérateur pour un minimum de 2 heures ou toute la nuit pour la meilleure absorption.

•  Enregistrez les restes de marinade pour badigeonner le poulet pendant le processus de barbecue.

•  Préparer la cavité du poulet entier en fonction de la recette que vous utilisez. Cela peut inclure la farce avec les assaisonnements, le céleri, citron ou d'autres ingrédients.

•  Brider le poulet entier avec de la ficelle. ("Traverses" signifie lier les pattes et les ailes sur le corps pour les empêcher de brûler ou à se déplacer pendant le barbecue.)

•  Transférer le treillis, poulet entier ou les morceaux de poulet marinés sur la grille pour le barbecue.

Conseils et avertissements

• Suivez votre recette choisie pour les temps de cuisson. En général, le poulet doit d'abord être au barbecue à feu vif à brun sa peau, puis grillée sur feu moyen, faire cuire à l'intérieur.
• Pensez à vos grillades plats d'accompagnement à côté de votre plat principal. Si votre barbecue est assez grand, vous pouvez griller des épis de maïs ou de pommes de terre en fines tranches papillote.
• Ne pas réutiliser la marinade qui était dans le récipient avec le poulet cru en raison du risque d'intoxication alimentaire.
• Lavez-vous les mains et prendre d'autres précautions sanitaires lorsque l'on travaille avec de la viande crue.