Le salage de poissons comme un procédé de conservation des captures par les pêcheurs apportés à la maison a été à l'origine ne se trouvent que dans les climats chauds comme les Caraïbes. Comme les gens des Caraïbes ont commencé à émigrer au nord, ils ont apporté les secrets de la conservation des aliments, tels que le poisson, avec eux. Il ya une véritable pléthore de plats que vous pouvez préparer avec du poisson de sel. Essayez cela comme un repas de famille pour obtenir votre famille à manger et obtenir les avantages pour la santé des poissons.

Instructions

•  Mettre le poisson de sel dans un plat creux et le remplir avec de l'eau froide à tremper pendant au moins huit heures. Remplacer l'eau dans le plat avec le nouveau, l'eau fraîche à chaque fois que l'eau atteigne la température ambiante.

•  Retirer le poisson hors de l'eau et mettez-le dans une casserole d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et laisser le poisson mijoter pendant 15 minutes.

•  Videz l'eau de la casserole et le poisson sur une plaque ou dans un plat. Laissez les poissons refroidir jusqu'à ce que vous pouvez facilement manipuler.

•  N'hésitez pas à travers la chair du poisson à prendre les os. Utilisez vos doigts pour casser le poisson en petits flocons, et assurez-vous qu'il ne reste aucune arrête. Ajouter le poisson émietté à quelque recette que vous souhaitez utiliser.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez sauter l'étape de trempage si vous voulez en réglant le poisson sous l'eau courante jusqu'à ce que le sel est enlevé.
• Ne sautez pas le désossage ou vous risquez de vous blesser lorsque vous mangez du poisson.