Le mangoustan est un fruit pourpre rougeâtre communément cultivé et consommé dans de nombreux pays d'Asie orientale. Le fruit est constitué d'une enveloppe extérieure qui ressemble à un cuir épais et un noyau interne de la chair douce similaire à celle d'une mandarine. Les craintes de contamination de la mouche des fruits a conduit à une interdiction d'importer le mangoustan aux États-Unis. Cette interdiction a été levée au cours des dernières années. Un mangoustan correctement préparé peut être une addition bienvenue à votre régime alimentaire.

Instructions

•  Choisissez-en un mangoustan du marché. Achetez fruit qui a une couleur violet foncé et la peau qui est exempt de jaunissement. Les feuilles à l'extrémité du fruit doit être un vert foncé sans aucune trace de brun. La chair doit être ferme encore céder à la pression lorsqu'il est touché par les doigts.

•  Avec un couteau, faire une incision dans le centre du mangoustan. Une peau extérieure de mangoustan peut être difficile, même lorsque le fruit est mûr complètement. Assurez-vous que le couteau est forte pour qu'il puisse couper facilement. Évitez de faire des coupes inutiles dans la chair extérieure. Mangoustans ont jus puissant qui peut laisser des traces sur les vêtements et même des meubles. Assurez-vous que vous manipulez le fruit très soigneusement pour éviter les taches de jus sur les surfaces environnantes. Mettez un tablier et des gants si nécessaire.

•  Manipulez le mangoustan de coupe avec les deux mains. Avec un mouvement ferme et rapide, encore séparer les deux moitiés du fruit. A l'intérieur vous trouverez chair qui peuvent vous rappeler d'une petite orange. Ceci est la partie du fruit qui peut être consommée. Vous trouverez également des stands à l'intérieur de chaque section. Retirez-les soigneusement avec vos doigts ou un couteau.

•  Placer l'écorce externe dans un récipient séparé. La croûte doit pas être jeté car est rempli de vitamines et de minéraux.

•  Utilisez l'écorce externe pour faire du thé. Faire bouillir l'eau. Dans le même temps, réduire en purée la croûte dans un robot culinaire. Ajouter la purée croûte à l'eau et laisser refroidir. Ajouter les jus de fruits supplémentaires ou de sucre pour adoucir le thé parce que les résultats seront très amer.

•  Hacher les fruits et ajouter à la crème glacée ou sorbet plaine. Cela vous aidera à faire ressortir la douceur innée de cette partie du mangoustan. Le fruit peut aussi être ajouté à d'autres desserts tels que des tartes et des tartes. Mangoustan cuit est très fragile, faites cuire à feu doux première pour vous assurer qu'il ne se désagrège pas.