La culture de tomates dans un jardin de la maison ou de les acheter sur un stand de produits pendant la haute saison de croissance est une merveilleuse façon d'assurer tomates fraîches tout au long de l'année. Les tomates fraîches peuvent être conservées pour une utilisation ultérieure par la mise en conserve ou la déshydratation, mais ces méthodes peuvent être longues et coûteuses si vous ne possédez pas déjà l'équipement nécessaire pour préserver le fruit de cette manière. Tomates congélation est une alternative facile et peu coûteux à la mise en conserve et de séchage.

Instructions

•  Rincer les tomates sous l'eau courante.

•  Remplissez une casserole de taille moyenne avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement les tomates. Porter l'eau à ébullition.

•  Placez trois ou quatre tomates dans l'eau bouillante et faire cuire jusqu'à ce que la peau commence à se fissurer. Cela ne prendra que une à deux minutes. Retirez les tomates avec une écumoire et placer immédiatement les tomates dans le bol d'eau glacée.

•  Utilisation du couteau, retirer la partie de tige de la tomate. Faites glisser la peau et couper les tomates en quartiers.

•  Placer les tomates préparées dans des sacs de congélation. Retirer le plus d'air possible en fermant le sac de congélation à mi-chemin et doucement en serrant. Fermer le sac et placer les tomates dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Veillez à ne pas faire bouillir les tomates trop longtemps. Vous n'avez pas envie de cuisiner le tomatoes-- le seul but d'ébullition est de desserrer la peau pour faciliter l'épluchage.