Cette recette allie deux ingrédients que vous ne voyez pas normalement ensemble: café et les côtes. Le café est utilisé comme marinade pour la viande, l'infusion de café a un goût doux dans les nervures. Lorsque vous avez terminé la cuisson cette recette, la viande sur les côtes sera si tendre, il sera pratiquement tomber l'os lui-même. Cette nervure recette de café mariné fait quatre portions.

Instructions

•  Préparer le café que vous allez utiliser comme marinade. Préparer le café si elle est forte et pleine de saveur. Réglez-le sur le côté pour refroidir.

•  Mélanger le café refroidi avec le reste des ingrédients dans un grand bol.

•  Mélanger tous les ingrédients dans le bol, puis couvrez et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant deux à trois heures.

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit. Déposer les côtes levées dans un plat de cuisson de 2 pouces de profondeur, et versez la marinade de café sur les côtes avant de les mettre dans le four. Mettre la marinade au réfrigérateur. Laisser les côtes à cuire à 250 degrés Fahrenheit pendant six heures. Chaque heure, retirez les côtes du four et la cuillère un peu de marinade de café sur le dessus d'eux. Après cuillère à café de la marinade sur les côtes de la cinquième heure, jetez le reste de marinade et retourner les côtes au four pour la dernière heure de cuisson.

Conseils et avertissements

• Ne pas consommer la marinade crue ou la cuillère tout de la marinade sur les côtes cuites.